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　　食谱3：百合牛肉

　　材料：牛肉片150克、新鲜百合1球、葱2支、青椒1/3个、盐1/2小匙、酱油2小匙、太白粉1小匙、水2大匙、油1大匙(2人份)

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　　做法：

　　1.牛肉片先用酱油、太白粉、水拌匀，腌半小时。

　　2.百合分瓣、葱切小段、青椒去籽切片。

　　3.以1/2大匙油热锅，放进牛肉，炒至八分熟，盛起。

　　4.再以半大匙油热锅，炒香葱段后，放下百合、青椒大火炒熟。

　　5.放入牛肉片和盐拌匀，翻炒至香气出即可。

　　功效：百合味甘性平，归经入肺，也走心经，能清润肺燥，宁心安神;牛肉则是色胺酸的另一项来源，也有助稳定情绪。

　　营养分析：热量218.5卡、醣类14克、蛋白质17克、脂肪10.5克、膳食纤维1.5克、胆固醇39毫克、维他命c 29毫克、钙37.5毫克、钠344毫克、铁3毫克