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夜宵吃什么健康又营养
浙江在线衢州频道 时间: 2013-02-01 13:56:35

 

  三、猪肝粥

  原料:大米、猪肝、水、花生油、盐、味精、料酒、淀粉、葱花、姜末

  做法:

  1.将大米洗干净;猪肝洗净,切成约0.3厘米厚的长方薄片,装入碗内,加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐,抓拌均匀,腌制半小时;

  2.锅内放油烧至五六成热,分散投入猪肝片,用筷子划开,约1分钟,至猪肝半熟,捞出控油;

  锅内放水烧开,倒入大米,开后改用小火熬煮约30分钟,至米涨开时,放入猪肝片,继续小火煮10-20分钟,加味精和盐即可。

  功效:猪肝铁质丰富,是补血食品中最常用的食物;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。经常食用猪肝还能补充维生素B2,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。相较于猪肉,猪肝的热量又低很多。

  四、小米粥

  材料:小米50克鸡蛋1个

  做法:先以小米煮粥,取汁,再打入鸡蛋,稍煮。

  功效:临睡前以热水泡脚,并饮此粥,然后入睡,可以起到养心安神的作用,用于心血不足、烦躁失眠。

  五、火腿鲜笋汤面

  材料:面条、鲜笋、青红椒、大葱、火腿丝、酒鬼花生米

  做法:

  1.把火腿肠、笋、青红椒、大葱切丝;烧水煮面,面条煮熟的时候在锅里放少许盐,再把面条捞起来;

  2.锅中倒入少许油,放干辣椒炸香,放笋丝、青红椒丝、大葱丝翻炒,快起锅时放火腿丝;

  3.最后加盐和鸡精,炒好后拌入面条碗里,再撒上一些酒鬼花生米就好了。

  功效:竹笋低脂肪、低糖、多纤维,能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。

来源: 99健康网 作者: 编辑: 巫婧
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