眼下，“舌尖上的浪费”正在国内引发热议。有数据显示，我国每年餐桌上的剩菜能养活2亿人，这个数字触动了很多人的心。日前，北京30多名年轻人由此发起杜绝浪费、吃光盘中食物的“光盘行动”，这项行动迅速蔓延至全国，不仅得到了网友和食客的响应，很多餐馆也正因此悄然改变。
食客:“吃不了兜着走”
记者中午在杭州屏风街一家餐馆用餐时发现，不少服务员在点菜时提醒消费者，“已经够了，建议少点一个菜，不够再加。”
在一家IT企业工作的小季告诉记者，单位没有食堂，中午都是跟同事去周边的餐馆拼桌吃饭的，“我们有5个‘饭搭子’，虽然没有一次吃到盆底清的，但每次还是会点七菜一汤。就这个月开始，我们都试着点5菜一汤，发现刚刚好，不浪费。”
不过，很多人显然对吃饭打包还是有些抗拒，在一家广告公司工作的徐先生告诉记者，每次应酬都会剩下很多，碍于面子总不好意思打包。“如果是我请别人，打包没问题，但如果是别人请我，感觉打包就有点‘掉份儿’啊。”不过让他意外的是，前天请一个朋友吃饭，没想到结账时候朋友主动喊了服务员：“拿打包盒来。”随后服务员告诉他，最近“吃不完兜着走”的顾客越来越多，大家也都觉得挺自然的，也并没有人觉得失礼。
徐先生晚上发了一条微博说：“中国人传统观念里总觉得请客要剩点菜才算是到位了，看来我们首先要改变的是扎根内心的观念。”
据了解，最近，在网上晒吃完饭后的“光盘”成为一种时尚，“比比谁更光”则成了各地网友们的竞赛项目。一位网友表示，我们不应该把“光盘行动”当成一时的时髦行为，而更应该把它变成一个长远的习惯。
餐馆:菜单改成小份菜
越来越多的酒店参与了“光盘行动”，通过张贴宣传标语、提供免费打包服务等倡导市民勤俭节约。与此相应地，“小份菜”、“半份菜”也陆续在酒店菜单上“亮相”。
在杭城不少饭店门口，都已经贴上了类似“文明用餐、节俭惜福、适量点餐、提倡打包”的标语。杭州知名餐饮企业“外婆家”掌门人吴国平告诉记者，公司打算推出“半份菜”和“小份菜”，目前正在制作新菜单，相信过几天就能正式上桌。据称，食客们的“光盘行动”对企业的销售额影响不大，剩菜少了，反而减少了服务人员的后续流程。
以建德美食闻名的严州府早在一月初就在旗下5家餐厅推出了“小份菜”，“小份菜”的菜量是大份菜的80%，价格下调10%左右。“主要是鼓励市民力行节约，另外，两三个人聚餐想多点几个菜，‘小份菜’可以方便消费者花更少的钱尝更多菜。”负责人王拥军告诉记者。
记者在采访中发现，不少精明的商家更是借“光盘”之势宣传自身，王拥军告诉记者，2月1日起，凡在严州府用餐“光盘”离开的食客，每桌可以获赠一盒“九姓渔民”的卤鱼。据了解，该品牌的产品是严州府另一体系食品公司旗下新品，作为奖品送给消费者既鼓励了节俭行为，更在无形中给自家做了免费推广。
记者程瑶
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“光盘”行动在升温
临近春节，一场全国范围的“光盘”行动悄然推开，倡议市民在饭店就餐后打包剩饭，“光盘”离开。
北京市消协建议有关行业组织和行政主管部门出台鼓励勤俭节约的相关规定和措施，倡议消费者文明理性就餐，呼吁经营者以实际行动抵制浪费；江苏倡议餐饮企业和全体市民加入“光盘”行动；包括1万多家旅游星级饭店在内的全国饭店餐饮业，将全面开展“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”活动；北京、上海、南京、海口等地餐厅开启了行业内的“光盘行动”，为顾客提供“半份菜”、“小份菜”、“热菜拼盘”、免费打包等服务，鼓励把没吃完的剩菜打包带走。 (据新华社)
看各国如何控制“剩宴”
德国：餐桌浪费要受罚
德国被认为是处罚餐厅浪费最严的国家。在德国，无论自助餐还是点餐，都不能浪费，一旦发现有人浪费，任何见证人都可向相关机构举报，工作人员会立即赶到，按规定罚款。
美国：高校餐厅告别托盘
近年来多所美国高校餐厅决定告别托盘。数据显示，餐厅不提供托盘时，学生食品消耗量减少25%至30%，餐厅则会节省清洗用水。报告说，清洗每个托盘平均需要1.26至1.89升水。
韩国：吃自助餐先交押金
作为餐桌浪费的重灾区，多家韩国自助餐厅陆续推出“吃自助、交押金”政策，要求客人就餐前先交纳押金，如出现食物浪费现象，餐厅不会返还客人押金。
