F：食物中毒
农药残留损害健康：
据报载，全世界的发展中国家，每年的农药中毒事件高达37万起，至少有1万人因此死亡。农药的残留普遍存在于五谷杂粮、蔬菜、水果等植物性食物中，若家禽、家畜被喂养有农药残留的食物，这些动物体内也会不断地累积农药的残留我们再吃进这些有问题的鸡鸭牛羊猪肉，一样会遭受农药的毒害。
农药的残留，大多因为农民为了卖个好价钱，未等农药安全期到就提前抢收上市，或显了提高收成，滥用农药杀虫灭菌，甚至偷偷用早被禁止的强毒性农药。其中。有机氯类与有机汞类因毒性太强，在土壤里又不易分解，早就被明令禁止使用，若其进入人体则会导致肝病，引发癌症。有机磷类杀虫剂的毒性稍低且能被分解，但也会引起神经病变。所有的农药都会伤害人体免疫系统，具有致癌性，并造成胎儿畸形。
G：禽畜水产污染
鸡、鸭、牛、羊、猪等牲畜家禽的饲养者，因为害怕发生瘟疫，造成血本无归，几乎天天在饮料中加入杀菌剂及抗生素类药物，鸡饮料中常被添加硝化杀菌剂，这可能是一种致癌物质，猪的饮料中也常加入磺胺剂抗生素、各种抗菌性物质。这些抗生素药物与抗菌剂残留在这些动物身体中，对人体会有什么伤害呢？
首先，残留在禽畜体内的抗生素与杀菌剂，容易引发人体的过敏，出现荨麻疹、气喘等过敏症状。长期使用抗生素，更会使鸡鸭、牛、猪鱼等肠道中的有毒细菌不断进化，最后变成具有抗药性的超级细菌，并随着这些动物的粪便到处传播。人体万一感染到这种超级细菌即使用最具物资的抗生素、杀菌剂来治疗，也可能宣告无效，届时只有束手无策、听天由命了。这就是最可怕的后果！所以一定要少吃这些有抗生素残留的家禽、家畜，尤其它们内脏里残留的有毒药物与重金属特别多，千万不能吃。
另外，还有荷尔蒙的问题。饲养者为了使饲养的家禽、家畜长得快，也会在饮料中添加荷尔蒙药物，若长期吃有荷尔蒙残留的动物肉，便很可能引发与荷尔蒙相关的痛症，如前列腺痛、乳腺癌、子宫肌瘤等。
H：工业污染危害水产
根据美国国家科学院的正式报告，美国每100万海鲜食用人口中，就有75人因食用已遭受污染的海鲜而罹患癌症。而在水产的污染中，最受瞩目的则是多氯联苯的污染。
多氯联苯是一种绝缘不导电的油料，多被用于电容器、变压器或无碳影印机上。当这些机器报废而未被妥善处理时，多氯联苯很可能流入河川湖泊，污染了鱼贝类；鸭再吃鱼，鸭肉自然也就含有多氯联苯；猪吃泔水，便容易受到多氯联苯的污染，因此猪肉也可能含有多氯联苯。
渔业养殖者为了消毒养鱼池，常使用重铬酸钾、硫酸铜等消毒剂，其中的重金属铬即为致癌物质，另外工业废水、生活废水严重污染渔场，加上采取高密度饲养，渔民为了防止鱼贝生病，在鱼饵中加入抗菌性物质，这些物质会残留在养殖鱼的体内，其内脏中居多，其次是鳃、鱼肉中。抗菌性物质对人体健康有很大威协，所以大家一定要小心，若能在一周中选几天吃素食，就是一种净化排毒的好方法。
I：海域沿岸的镉、砷污染
最有名的镉污染案例，就是日本富山县的“痛痛病”。富山县神通川附近的居民，因为吃了被镉废水污染的河水和镉米，在12年后出现全身酸痛、骨质软化的现象。别处，砷的毒害也非常可怕。砷亦称砒霜(三氧化二砷)，砷中毒又称“乌脚病”，初期症状是四肢血液循环不良，然后渐渐坏死，最后要切除四肢。而研究发现。这与饮用的地下水含砷有关。
J：环境荷尔蒙的隐忧
目前国际上最为关心的污染问题，就是“持久性有机污染物”。所谓“持久性有机污染物”，又称作“环境荷尔蒙”。顾名思义就是指环境中有一些持久性的化学物质，会产生类似人体内的荷尔蒙物质，在进入人体后干扰或抑制正常荷尔蒙的运作，最后影响生殖和发育。环境荷尔蒙对女性产生的危害包括乳腺癌、子宫肌膜异位，对男性的危害有前列腺癌、睾丸癌、精子减少等，甚至还会影响孩童智力的正常发展。
“持久性有机污染物”尽管微量存在，但具有强烈的毒性，而且会通过空气、水和食物链，跨越国界传播，这其中包括大家所熟悉的二恶英、多氯联苯、DDT等
K：加工食品
迄今被运用在加工食品上的化学添加物，至少超过两万种。一般人若没有原则地随心所欲进食三餐与点心，很可能一天内会吃进10种以上的化学添加物，这此添加物可能来自方便面、火腿肠、冰激凌、热狗、蜜饯、豆腐、面包、油条、可乐等。许多人过了青春期还满脸痘痘，全身皮肤长红疹，甚至酸、痛、肿、痒症状丛生，每天不是这里痛就是那里不舒服；换成一个懂得营养包含的人，就会一概摒除这些加工过的食品，只吃最原始的的蔬菜、水果、五谷杂粮、海藻、菇类等。只要懂得天然调味方法，餐餐顾全五大营养素，不仅全无病痛，还能容光焕发，比同年龄的人看起来年轻许多呢。
L：洗发剂
由于这些产品所含的界面活性剂可能直接由皮肤或黏膜吸收，进入体内循环系统，干扰各组织器官正常代谢，造成肝脏肾功能的异常，因此要慎选产品。
