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　　水煮因其特有的超麻辣口感、浓重的颜色和油汪汪的鱼片，大大刺激了人们的食欲，尤其是在冬季的时候我们很多人都是会选择吃水煮鱼的，但是其实从很多的时候看吃完水煮鱼的时候我们都是会出现很多问题的，所以我们在吃水煮鱼的时候要注意很多的问题。

　　盐

　　正常人体每天对盐的摄取量应为3～5克，但水煮鱼中盐的用量远远超出正常标准。导致的隐患是：

　　过量食入盐易造成身体水分增加。过多的水分如不能及时排出体外，会导致手脚发胀，体重增加。女性在经期食用水煮鱼会加重水肿的情况，容易产生疲倦感。

　　过量食入盐容易让人产生紧张情绪、血压升高，还能影响血管的弹性。

　　油

　　油中含有大量的热量和脂肪，食用过量，人体的脂肪含量也会随之增加。每人每天摄入30～50克食用油脂(包括食物中的油脂含量)即可满足肌体的需求，不宜摄入过多。烹制水煮鱼所用的油不仅用量多，而且反复加热。这导致的隐患是：

　　过多摄入油导致人体脂肪摄入过量。

　　破坏了鱼体内的营养成分，人食用后无法正常吸收所需的营养物质。