喜欢吃鱼的人都爱说：冬吃鱼头夏吃尾，春秋吃分水。不少食客更是身体力行，在冬至后忙着冬令进补。
鱼头绝对是唾手可得的美味好食材，它味道鲜美，含有大量的胶原蛋白和DHA，能够促进人体的新陈代谢，帮助修补人体的细胞组织。不仅如此，鱼头还含有鱼肉中缺乏的卵磷脂，可以有效增强记忆力。
鲜美的鱼头应声下肚，滑嫩的口感还在口中荡漾，此情此景也是冬日里的一种“小确幸”。根据大众点评网杭州站数据，不妨一起去杭城寻觅这些美味鱼头。
云水谣主题餐厅
从杭州到丽江，2728千米。想品尝丽江的地方美食，飞过去至少也要两个半小时。在莫干山路云水谣餐厅，只需小憩一下，一碟碟精美的云南美食就鱼贯而出了。这里的云南美食纯正地道，很多配料都是从云南、贵州等地空运来的，再经过云南大厨的亲手烹制，美味佳肴就此呈现。慢慢品味其中的细腻滋味，仿佛置身于丽江古城，沉醉在彩云之南。不仅如此，这里每晚还有苗族少数民族的歌舞芦笙表演，苗族女孩的热情、活力绝对让您流连忘返。
这里特别推荐他家的苗寨私房鱼头。其选用大自然绿色无污染的花鲢鱼头，经由苗寨的山野秘制配方烹制而成。口感香醇浓烈、鱼肉鲜嫩多汁、稍稍的辣味醒目提神。
蓝莲餐厅
背倚茶园，充满了东南亚异域风情的装修搭配上西湖山水特有的秀美，是新奇又丰富的视觉享受。置身于其中，仿佛自己也成为了一道迷人的风景。
这里特别出品的家烧鱼头，让很多食客念念不忘。鱼头细嫩醇厚，特殊的烹制方法让鱼头的鲜香尽量保留在了肉质之内，入口柔软，肥而不腻，着实美味。附赠的年糕放入其中，浓郁的汤汁恰到好处地渗入到了年糕里，Q弹爽口的年糕透出一股温文尔雅的鲜香。
山外山菜馆
坐落于植物园内的这家餐馆，位于曲径通幽处。两旁树木成荫，宁静之余还能听到鸟语虫吟，颇有些世外桃源的意境，让人颇感惬意。
“八宝鱼头王”几乎是每桌必点，特色鲜明。少了麻辣二字的鱼头菜品，在鲜味上做足了功夫。
它选用品质较好的鱼头，经厨师精心烹调而成。热气腾腾的汤汁清香四溢，鱼肉紧实鲜嫩，就连汤里的小鲍鱼、明虾、竹荪、鱼丸等配料也让人无法停下手中的筷子。
巴国布衣
在温雅婉约的杭州城里，这里是难得一见的“泼辣派”。
川菜在兼顾本地人口味的同时，尽量保持了原本的麻辣鲜香，让人吃起来很是过瘾。餐厅装修得古色古香，充满了传统的文化气息。最值得一提的是粉墨登场的绝活“变脸和喷火”，让食客在饱足口腹之余，还能欣赏到一场精彩的余兴节目。
在这里以麻辣为主导的菜式里，做法特别的“布衣鱼头”较为出挑。鱼头被剖分为两半，平铺于餐盘之上。一半放青椒，一半放红剁椒，一红一绿覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，让人垂涎欲滴。
