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　　辣椒膳食纤维是芹菜的10倍

　　辣椒还有一个重要的特点，就是富含膳食纤维。据介绍，每100克辣椒里面，含有膳食纤维14.6克。总膳食纤维是100克芹菜的10倍，不可溶性的膳食纤维是芹菜与韭菜的3倍。丰富的膳食纤维除了更有效地帮助清洁消化壁和增强消化功能，还能抑制致癌物质的产生和加速有毒物质的排除，亦可降低血脂和控制胆固醇。

　　吃辣椒能让人愉悦

　　吃辣椒为什么会让人感觉“爽”，并且产生愉悦的感觉?

　　辣椒里含有辣椒素。辣椒之所以辣，就是辣椒素在起作用。当吃辣椒时，辣椒素让人产生一种烧灼的感觉，这种感觉到了大脑，使之产生受伤的错误概念，继而释放出人体自身的止痛物质———内啡肽，会使人产生轻松兴奋的感觉，所以才会“越吃越爽”，才会越吃越想吃。因此，辣椒也能舒缓压力，调节情绪。建议压力大的人或抑郁症患者可以吃点辣椒。

　　吃辣椒暖胃驱寒

　　冬天人们对辣椒更青睐的原因之一，就是辣椒能暖胃驱寒。辣椒素刺激了毛细血管的扩张，加速了血液循环，让人的身子暖和起来，甚至全身出汗。尽管满身大汗，却更有食欲了。这是因为辣椒还有增进食欲的功效。

　　辣椒素对口腔及胃肠道黏膜产生了刺激作用，促进消化液的分泌，让人食量大开。对于改善食欲有非常好的帮助，但吃辣椒必须注意要适量。每个人对于辣的耐受都不一样，过多的摄入辣椒，很可能会适得其反。由于甜椒中并不含有辣椒素，因此并不会产生暖胃驱寒、增进食欲的作用。