重庆大学的烧白
重庆大学
招牌菜：烧白
刚出笼就被抢空
中午12点，正是午饭时间，而如果这时你想在重庆大学学生六食堂(现一食堂)吃到烧白，已经晚了。在重大学生眼里，烧白算是他们最喜爱的食堂菜之一了。
昨日中午，记者来到重大A区六食堂(现已经被重新装修改为一食堂)。就读于该校的研三学生佘青告诉记者，自己很喜欢吃这里的烧白，肥而不腻，很软，很多女生都爱吃，“有时候稍微去晚了点，可能12点才过，但烧白已没了。”而大三自动化专业的何乐也表示：“中午本来想过来吃烧白的，没想到还是晚了！”
重庆大学饮食中心负责人之一王光华表示，学生之所以爱吃烧白，一方面是由于它的味道确实很好，符合学生的饮食特性；另一方面也是因为价格低廉、卫生质量有保障，“外面的烧白至少10元一份，学校才卖3元，我想这也是学生喜爱食堂烧白的原因吧”。
四川外语学院
招牌菜：花菜炒腊肉
连续吃一周也不腻
川外的美食跟美女一样久负盛名，那些被川外学子热力推荐的紫薇堂米线、大西北拉面、彩云梯的辣子鸡丁小面等早已耳熟能详，但这次被同学们力荐的是食堂的花菜炒腊肉。
走进川外西区锦绣楼食堂时，正值正午时分，偌大的三层楼食堂被下课赶来的学生层层包围，负一楼食堂的花菜腊肉非常对学生们的胃口。一位刚打完菜的翁姓同学介绍说：“我上次吃了一个星期的花菜腊肉，每次去这楼吃饭也是必点花菜腊肉”。
单从色泽上来讲，这份花菜腊肉也绝对算得上是“佳品”，略带红色的老腊肉配上淡黄的花菜，既迎合了吃得清淡的人的口味，也照顾了口味略重点的人。
其他招牌菜：
烧白：“三线肉”的三条线清晰可见，肥瘦各半，轻轻咬上一口，肥肉里蹦出的油脂夹杂着瘦肉的韧性，完全没有一点油腻的感觉。垫在下面的芽菜，在蒸的过程中，好像也“喝”饱了肥肉渗出的油似的，“非常的下饭”。
