“天棚鱼缸石榴树，先生肥狗胖丫头”，在最有北京味道的四合院里品味那些生于京城或长于京城的“北京味道”，当真最有味道！

　　这道菜堪称大菜，菜品之丰富、装盘之艺术、色泽之艳丽都让人难忘，更何况它还是港台巨星梅艳芳生前最喜爱的佳肴之一。

　　令人意外的是，梅姐这位靠嗓子吃饭的巨星竟然喜欢麻辣口味，这道怡园霸王鸡精选上等三黄鸡制作而成，搭配这朵“红花”的“绿叶”繁茂，除了雪梨、黄瓜、芦笋、香菇、萝卜、生菜、紫薯、麻花、番茄、咯吱盒等五颜六色的食材外，竟然还有一份凉面。吃完鲜嫩可口的三黄鸡，再捡上三四样喜欢的蔬菜，拌上霸王鸡秘制的酱汁，一碗凉爽开胃的麻辣凉面刚好填满剩余的空间，幸福满满大约就在此时吧。

　　美食出品：八爷府

　　这道菜颇具传奇色彩。

　　餐厅进行店面改造时，意外地挖出了一本包在油纸里的线装古书——雍正年间的《御膳笔抄》，其中详细记载了“炙鸭”(旧时烤鸭的称呼)的制作方法。对于一家餐厅来说，这简直是天赐良缘。烤鸭皮脆肉嫩、果香多汁，再挑剔的食客，对这百年前的烤鸭也要赞不绝口。

　　经过餐厅的改良，这只穿越而来的烤鸭更添丰姿。除了你见惯的烤鸭和配料外，这只烤鸭还增加了心里美、哈密瓜、菠萝、京糕条等卷料，鸭饼不光有普通的白面饼，还有加了菠菜汁的淡绿色小饼、加了胡萝卜汁的柔粉色小饼。更妙的是，它们被卷成细卷，放置于古香古色的青花笔筒中，平添了几许书卷气。蘸酱也多了两样，不仅有调入了油芥末的甜面酱，还多了两个选择——草莓冰花酱和微辣的红果酱。我个人很喜欢那个微辣的红果酱，除了更好地平衡了口感外，也令人胃口大开，回味无穷。