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私家烘焙坊-大炒勺家的美食“巨无霸至尊匹萨”

 

  6、在奶酪丝上铺上肉肠粒和培根碎片,再撒上薄薄一层奶酪丝,之后把蔬菜丁和蘑菇丁铺在上面再撒一层奶酪丝。

  7、把虾摆在上面,最后把剩余的奶酪丝全部撒在上面。

  8、炉温设定在190度,预热5分钟,把烤盘置入烤箱内的中下架,用上下火190度进行最后的烘烤,烘烤时间大约在20分钟,烤熟烤透皮墙金黄便可取出,此操作即告全部完成。

  此款匹萨特点;匹萨颜色斑斓、皮底焦脆酥香、馅料浓郁香滑、咸鲜味美可口、用料丰富体大、堪称家庭至尊杰作。

  温馨提示:

  1、面团要柔软,发酵到位,皮擀成方形要使用十字交叉的擀制手法,才能擀成正方形或长方形。

  2、卷边筑墙时要整齐,卷好后借助塑胶刮板来进行做最后修整,使之横平竖直线条整齐墙高一致,这样烘烤完成后才整齐漂亮。

  3、酱料自制要选择熟透的番茄为好,熬煮起来较快,在收汁的时候,收的干一些为好,以不汪汤为最好。

  4、初次制作,如没良好的烘焙技术,可事先把肉料炒熟,把蘑菇烫熟,否则外表漂亮而内部夹生,再进行补烤均属于失败。尤其超大的匹萨更应注意其烘烤的效果。

  5、脆底匹萨进行两次烘烤,先烘坯再放馅料做最后烘烤,会达到很好的效果,吃起来别具风味。一次烘坯时,饼熟颜色浅为最好,所以火候掌握时间控制很重要。

  大炒勺的这款懒人大匹萨,呵呵,“巨无霸至尊匹萨”就做好了,味道一级棒,食之会满嘴生香,美极了!供喜欢吃披萨和喜欢烘焙的朋友们参考!还请烘焙高手们给予提出宝贵意见!

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