不爱海鲜,可以来个牛蛙排骨砂锅。
砂锅粥可以煮各种自己喜欢的蔬菜
火齐潮汕砂锅粥
上海突然在近年来开始兴起吃潮汕砂锅粥,并迅速形成潮汕砂锅粥一条街。北京这两年虽说没有上海对于潮汕砂锅粥那么火的热情,但也开始在四面八方开起不少这样的小馆,而且不再仅仅局限在潮汕人聚集的西罗园。比如火齐潮汕砂锅粥就如此,小小的门脸,藏身在老北京风情浓郁的鼓楼东大街上,离着南锣鼓巷北口就几步之遥。掀开门帘往里一坐,和潮汕当地或北京南城那些家常又略带简陋的砂锅粥店不同的是,这店里却是一派小清新,倒有点像个日式小馆。店主爸妈都是地道的广东人,和担任营养师的媳妇一起,立志为帝都吃香喝辣的重口味人士奉上这营养健康的小清新饮食——砂锅粥。
在大冬天里,不是只有围着吃火锅才热乎,砂锅粥也可以,而且这种缓慢均匀的传热方式煲出来的粥品,有着无油清爽又不失鲜美的温润口感。无论是店主本人推荐,还是70%的回头客,都是奔着经典的干贝虾蟹粥而来,两人份的78元,一锅大概能盛出六七碗来,选用的蟹就是潮汕当地的海蟹,大个头的钳子,肉质饱满白嫩又鲜甜,非常划算。除了这个经典款,砂锅粥的种类还有十几种可选择,选料包括鱼、虾、蟹、花蛤、鲍鱼、牛肉、鸭肉等,可自由搭配,也可以选择店主根据营养和口味事先搭配好的。
如果你对海鲜忌口,则推荐点一道窝蛋牛肉土鸡粥,两人份68元一大锅。人多的话,则可以选择4人份系列,98元起,最贵的干贝虾蟹鲍鱼粥4人份也就168元。
店里还独创了一人独享系列,从20元到68元不等,让中午自己一个人来打牙祭或者叫外卖的都有了去处。对了,要完砂锅粥,别忘了再来几份火齐特色粥伴侣。纯素的西洋菜饼12元,一份3个,口感很清爽;经典的水晶虾饺,一份3个也才12元,相比较于京城多数茶餐厅,这价格实在很划算;推荐同样12元一份3个的鲮鱼蛋饺,口感弹牙,肉质清新鲜美。就算是免费随砂锅粥赠送的潮州豆浆、汕头橄榄菜,搭配着下粥,也很有潮汕当地风味。