树木发春芽的时期就到了，尽管我们在市面上看到的野菜并不多，但是这个时期的时令野菜确是全年中品种最多最丰富的。举几个例子吧，荠菜是春季的时令野菜，营养价值高且口味独特，入口清香甘甜，鲜嫩可口；滑溜溜的洱海菜生长于大理洱海中，作为天然的海菜，不受污染，是春季不得不尝的佳品；在一些湖南的旅游线路中，到江边采摘野泥蒿也是乐趣之一……