枸杞芽又名枸杞头、枸芽子、甜菜头。春季枸杞长出的嫩苗就是枸杞芽，略带苦味，但很爽口，能清火明目、养肝护肝。在南京，广州等地，人们有食用枸杞叶的习惯。在日本，还将枸杞叶煎服作为滋补强壮剂。