目标顾客不同 大酒店不怕被分羹
那么,餐厅的争相“分一杯羹”是否会影响到酒店的婚宴市场?杭州一家知名星级酒店的负责人和记者说,实际上,酒店针对的是标准的大中型婚宴,桌数也往往是在30桌以上,同时还能带动婚庆、住宿等一系列周边行业。
而对于普通餐厅来说,目标定位很清晰,只是针对小型的婚宴餐饮,实际上和普通的团体聚餐并没有太大区别。因此,并不担忧彼此之间的不良竞争。相反,餐厅和酒店的PK会提高双方的服务水准,从而推动整个婚庆服务产业发展。
业内人士分析,毕竟餐厅不是星级酒店,并非婚宴的专门场地,承办婚宴的经验相对也有限。因此,如果的确打算选择在餐厅、酒楼“摆酒”的新人,也要注意,尽量还是选择那些时间开得久、口碑较好的酒楼为妙,以免受挫折扫兴。
香樟雅苑的工作人员和记者说,如果只是需要最简单的装饰,还能尽量。但是按照婚宴的标准来装潢宴会大厅肯定是不可能的。“适合要求并不高的新人。”
杭城一家知名餐厅的负责人和记者说,实际上,去餐厅办婚宴的主要问题就在于大部分餐厅是没有办法提供类似星级酒店的“婚礼合同”,因此,相对酒店来说,往往会出现更多新人与酒楼工作人员之间的纠纷。