“如何监管水产品运输过程中使用防腐剂的问题？”、“有些地方土壤污染严重，怎么保证种出来的农产品是安全的？”
昨天上午，一场特别的询问会在省人民大会堂召开，来自全省各部门的近30位负责人就食品安全问题接受了省人大常委会委员们的询问。
这场食品安全审议意见整改落实情况专题询问会也是浙江省十二届人大常委会第十四次会议的议程之一。
省人大常委会副主任茅临生：
请更多地站在老百姓立场上，关心老百姓的需求
昨天的询问会非常务实，会议刚开场，主持人就向参加会议的全省各部门负责人和省人大常委会委员们提出了要求，“请大家的提问和回答尽量直接一些，要说老百姓能听得懂的话。”这下，接下来的询问会算是就此定下了基调。
在短短两个小时的会议里，省人大常委会委员们提出了10多个问题，越到后面，委员们提出的问题越具体，也越贴近民生，现场的气氛也越来越热烈。
比如，徐子伟委员向浙江省海洋渔业局提出了这么个问题：
现在有些水产品在运输过程中，为了避免腐烂变质，经常会使用孔雀石绿，或者大剂量使用防腐剂，类似这种情况，省海洋渔业局怎么监管？
省海洋渔业局很快应询：
我们想要说一下，这种情况不是经常性的，应该说是个别的现象。
至于监管这方面，我们首先会在水产品的产地源头加强水环境的监测，另外在批发流通环节推行索票索证，建立台账制度，同时加强监督抽检。
而陶君毅委员和岑国荣委员则向省建设厅、省食品药品监督管理局提出了有关餐厨垃圾定点处理和无证小餐饮、小摊贩监管的问题，相关部门也作出了应询。
在现场，钱江晚报记者能够感受到，这次的询问会进行得非常紧凑，委员们的发言直奔主题、干脆利落，而接受询问的各部门负责人也都有问必答，整个会议始终沉浸在一问一答的快节奏中。
临近会议结束时，也许是受到了现场气氛的触动，省人大常委会副主任茅临生也提出了自己的问题，并谈起了他对于食品安全监管的看法：
这个询问，如果我能提问题，我想问这么一个问题，像我在省府路这边上班，如果我想到附近的保俶路上买点菜，有关部门能不能告诉我，哪个菜场是放心的？
如果我想到饭店吃个饭，哪家店是放心的？如果我想在网上买些东西，哪个网站是放心的？
我提出这样的要求过分不过分？这是不是政府的责任？
我觉得，在目前情况下，食品安全要么用排除法，比如政府部门不点名的都是安全的，出了问题，责任能落实到人；如果做不到这点，那么就要保证政府经常性检测的这个店是可以让老百姓放心的。而至于你政府是怎么管的，配了多少力量和人，那是政府的事情(老百姓不关心)。
现在来看，我们说的很多都是政府内部的事情(老百姓并不关心)，我们应该更多地站在老百姓的立场上，关心老百姓的需求。
关于食品安全的几个问题本报为你一一梳理
食品安全应该也是时下老百姓最关心的问题，在昨天举行的这场询问会上，人大常委会委员们提出了很多问题，相关部门也一一做了应询。
我们特地梳理了其中一些大家比较关心的问题，有助于大家了解浙江的食品安全现状。
1、农贸市场怎么管？
电子追溯，抽检情况随时可查
徐子伟委员提问：
我们在调研中发现，浙江在食品安全市场建设方面进展不大，像农产品批发市场、农贸市场、超市产品这方面，检验批次少，频率低，隐患大，想问下这方面有什么举措？
省食安办、省食药局应询：
我们已经对这些市场进行了全面摸底和调研，包括实行产地证明制，确保掌握农批、农贸市场，超市里的食品来源渠道。
另外是抓检测，提高抽检覆盖率，尤其是全品种覆盖、全环节覆盖。目前我们已经初步建设了农贸市场的电子追溯平台，全省2336家注册农贸市场的抽检情况，公众都可以查到。
明年，我们计划要在全省所有的农贸市场推行免费快速检测。
2、网上餐饮怎么管？
以网管网，发现问题就追溯
林吕建委员提问：
近几年来专门网上订餐平台和外卖店增多，带来便利的同时，食品安全隐患令人担忧。想问监管部门对这些已经采取以及还要采取哪些应对措施？
省食药局应询：
应对这个新问题，我们做了很多工作，比如建立主体数据库，落实网站开办者或网上订餐服务的网络运营商的责任主体，明确其要负责登记餐饮供应商或餐饮后厨的基本情况，要求网站建立后台数据，对上面的网店登记备案，把餐饮许可证、营业执照公布在醒目位置。
另外就是以网管网，要求网站记录订餐数据，发现问题就追溯。同时探索网络食品抽检，采用实体店和网店双层抽检的方式。还要畅通投诉举报渠道，加大对经营户的监管、查处等。
3、餐厨废弃物怎么管？
启动立法，先从重点单位抓起
陶君毅委员提问：
虽然部分市县已出台相关管理办法，但餐厨废弃物“统一收集，集中定点处置”的原则仍然难落实，请问何时出台统一的餐厨废弃物管理办法？对全面回收和处理废弃油脂、餐厨垃圾有何措施？
省建设厅应询：
从去年开始，我们就启动了《浙江省餐厨废弃物管理办法》的立法工作，目前已完成了草案调研起草和征求意见工作。
下一步，我们将会同省环保、食品安全等部门以集体食堂和大中型餐饮服务企业为重点，推行安装油水隔离池、油水分离器等设施，推进餐厨垃圾密闭单独收运，实现餐厨垃圾前端分类投、中端分类收、末端分类处置。
