奶茶、蛋糕、饼干、速溶咖啡……我们常见的很多食品，都是反式脂肪酸的潜伏地。专家指出，反式脂肪酸没有什么最低无害剂量，人体根本不需要它，吃得越少越好。大量吃含反式脂肪酸的食物，和慢性自杀无异。

　　致肥胖：普通脂肪在人体中代谢只需7天，而反式脂肪酸却需要51天，反式脂肪酸让人长胖的“能力”是正常不饱和脂肪酸的7倍，即便每天吃的能量不超标，常年吃它也会让人腰腹堆积肥肉。油炸食品中的反式脂肪酸更易造成明显的脂肪堆积。

　　降低记忆力：青少年时期饮食习惯不好的人，老年时患阿尔兹海默症(老年痴呆症)的比例更大。反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用。

　　影响生长发育：反式脂肪酸会影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收，还会对青少年中枢神经系统的生长发育造成不良影响。

　　引发慢性疾病：反式脂肪酸会降低“好胆固醇”，升高“坏胆固醇”；它还会促进动脉硬化、诱导血栓形成，让心脏病的危险大幅度上升。