自去年以来，永嘉警方在全国范围破获10起涉及“毒凤爪”案件。目前，共刑事拘留38人(刑拘在逃11人)，端掉生产窝点12个，查获“毒凤爪”3万多吨，涉及10家企业，案值达3亿多元。

　　警方顺藤摸瓜查鸡爪

　　1年内查获10余家涉案企业

　　 “毒凤爪”案缘于2013年9月底永嘉公安治安大队的一次日常例行检查。检查中，警方发现一家商店正在出售的“曹佬大”泡椒凤爪可疑，经当地质检部门检测，结果发现过氧化氢残留。随后，警方顺藤摸瓜，找到了位于江苏省制造“毒凤爪”的厂家，当年10月31日，2名主犯落网。

　　从该案开始，永嘉警方又对当地一些超市、食品零售店的各种牌子凤爪进行抽样检测，发现了不少问题凤爪。而后，警方设立“食药环”10人小组，专项打击食品、药品、环卫问题，而“毒凤爪”成了重点打击的目标。

　　近1年时间内，警方又在江苏、安徽、河南、山东等地相继查获9家“毒凤爪”企业。近期，警方再度对残余黑商贩实施严查，成功摧毁全国35条“毒凤爪”销售网络。

　　商人在外“偷师”毒凤爪做法

　　苍南人口口相传成犯案“主力”

　　截至目前，永嘉警方在全国范围内破获10起涉及“毒凤爪”案件，查获“毒凤爪”3万多吨，涉及10家企业，案值达3亿多元。制作“曹佬大”、“乐福”野山椒凤爪的两家企业主要人员已被永嘉法院判处有期徒刑7年，并处罚金5万元。

　　在这10家“毒凤爪”企业中，记者发现，涉案人员主要为企业法人代表和配料师，他们之中大部分为苍南人。

　　负责侦办此案的永嘉县公安局治安大队民警汪望成介绍，这10余起案件之间本身并无联系，而巧的是主犯竟有一半以上是苍南人。据犯罪嫌疑人交代，最初是一些在重庆等地做生意的苍南人，在当地发现了这种制作“毒凤爪”的技术，一些知情者通过他们互相学习、传授，然后参与到全国各地的“毒凤爪”加工和销售。

　　车间设立“防线”专人看守

　　接触“秘方”要戴化工手套

　　记者了解到，之所以被称为“毒凤爪”，是因为厂家加工凤爪时添加了“双氧水”。这种化工原料能对鸡爪起到漂白、防腐等作用，但对人体健康有直接危害。

　　汪望成说，民警在对多个省市涉案企业调查时，总能发现一些“闲人免进”，有些甚至有专人看守。直到与当地警方一起实施抓捕时，才在这些“隐蔽”的生产车间内找到所藏的双氧水等化工原料。

　　例如在今年6月，永嘉警方所调查的“徽祥”牌野山椒凤爪案件，涉及的企业在当地颇有名气。企业拥有多间厂房和生产车间，而“毒凤爪”车间外设有多道“防线”。一些生产正规食品的厂房设在外围，俨然成为第一道“防线”。生产时，门口挂着“闲人免进”的牌子，双氧水便藏在“暗房”中，只有配料师才能经手，只有少数工人和配料师处理加工凤爪。

　　不仅如此，警方还发现，配料工人在制作加工“毒凤爪”过程中，都要戴上一双厚厚的化工手套。

　　“加工过程有三个步骤可以加入双氧水：对鸡爪化冻、高压锅蒸煮、浸泡辣椒时。”汪望成说，即便戴上手套，也得小心翼翼地工作。这是因为他们知道“双氧水”有强腐蚀性，不戴手套是绝对不能直接接触的。

　　警方提醒广大市民，在购买泡椒凤爪时，应注意凤爪的颜色是否存在过白，若有此类情况则很可能被侵泡过药水，需谨慎选购。

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　　“双氧水”也叫过氧化氢溶液，是一种无色透明的强氧化剂，适用于消毒、杀菌，属于国家质监总局公布的33种禁止添加的非食用物质。

　　从医学角度，双氧水有致癌性，进入人体后的副作用极大。它的直接刺激不但会大范围地损害人体细胞，更会杀死人体中的细菌(包括有益细菌)，通过各种化学反应，可能导致癌变、加速人体衰老、诱发心血管疾病等。

　　根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条，《生产、销售有毒、有害食品罪》：在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金;对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。