人民大学——麻辣香锅

　　“清真”是一种生活准则、是一种文化。人大清真食堂就像一座教堂，里面住满了真主的使者。麻辣香锅同样守护着它信仰，像莲‘出淤泥而不染，濯清涟而不妖’。荤素混搭、有淡有辣、自然形成…看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味，享受的是丰富与多样。这样的麻辣香锅，像双子座的女生，纯净、热辣，犹如一部优美的随想曲，美好中成为它的‘回头客’。

　　北京语言大学——羊肉串

　　说到北语不得不提的就是东尼亚穆斯林餐厅里的羊肉串，个大、味美、解馋无疑是它的最大优点。精细鲜嫩的羊肉切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块，

　　经过酱料的腌制，色泽酱黄油亮。依次穿上铁钎，置放在烤肉槽上，上等羊肉架在红火的炭火上，亮晶晶的羊油滴在炭火上放出嗞嗞的响声，水火的不相容让羊肉变得紧实、劲道，烤制过程中羊肉香气逼真、自然，香味扑鼻，不停的诱惑着你的味蕾。待羊肉串到七成熟即可撒适量的孜然和干辣椒面。烤制好的羊肉串，外酥里内，味咸辣，孜然香味浓郁，再小酌几杯美酒，真是妙趣横生，别有风味。

　　北京师范大学——拌鱼头

　　“国运昌，民智弘，巍巍师大，巍巍师大，教育兴邦众心同，众心同”北师大110年美味风云变化，从学五食堂的崛起，到新乐群的兴建。有人说北师大1000亩，谈爱的人，只能在吃饭的时候，阳光透过玻璃撒在餐桌上，面前是你喜欢吃的拌鱼头，旁边坐着你爱的人，耳边听着“红薯大妈”嘹亮的歌声。你可以沉浸其中尽情遨游，领略麻、辣在舌间交织、跳跃的曼妙与神奇。在这里吃的不仅是饭，更是爱、是情、是美好。感叹，北师大的厨房，酝酿了多少豪杰。