1、冬瓜去皮后切大片备用，午餐肉切细条

　　2、小锅烧水，水开后放冬瓜片，略煮2分钟左右，捞出后过冷水待用

　　3、取一小碗，用适量的冬瓜水，加盐、鸡精、淀粉调味成汁待用

　　4、取一个冬瓜片，放上午餐肉卷起码放在盘内

　　5、依次把所有的冬瓜卷做好，上蒸锅蒸3分钟取出

　　6、再用小锅熬之前调好的汁，待汁成稠状淋在蒸好的冬瓜卷上即可

　　烹饪技巧：

　　1、煮冬瓜的水不要扔掉，原汁一定比清水味道更好些；

　　2、盐可根据个人口味增减，不过午餐肉本身有咸味，而且这道菜偏清淡，所以不建议多加盐。