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牛羊肉价领跑数月 菜场里来了“牛魔王”“羊贵妃”
浙江在线衢州频道 时间: 2013-01-11 14:37:41

  前两日一场大雪,让食客们盯牢了火锅美食,羊肉和牛肉一下子成了大家的“心头好”。

  不过,牛羊肉好吃,价格也贵得可以。记者查询了去年一年牛羊肉的价格,两者分别从22.78元/斤、25.85元/斤冲到现在约30元/斤。这不,已经有人给牛羊肉取了新绰号了——“牛魔王”和“羊贵妃”。

   “牛魔王”“羊贵妃”现身

  “卤来吃买牛腱子34元一斤,炖汤买牛排,27元一斤,炒肉买牛柳39元一斤。您要哪个?”杭州艮山农副食品市场里,专门卖牛肉的摊主一见有顾客驻足,马上口若悬河地自报价格,嘴皮子利索得像位说书人。

  不过,面对一刀下去,半张百元大钞就消失的可能,不少消费者还是隐忍一下,转身到猪肉摊去。

  “牛肉真的是贵,外号都叫‘牛魔王’了。”一位杭州的市民告诉记者,早上他从广播里听到了牛肉这个新外号,有种哭笑不得的感觉。在各类肉品中,最近被冠上新称号的还有羊肉,名叫“羊贵妃”。

  这两种肉到底有多贵?记者走访了两家菜市场。

  古荡农贸市场里,昨天牛腿售价是33元一斤、牛腩30元一斤;羊肉的价格跟牛肉也差不多,羊腿33元一斤、羊排35元一斤。“牛肉从8月份涨价后就没降过价,羊肉自从天气转凉开始涨价。加上最近几次下雪,这两种肉的价格也涨了不少。”古荡农贸市场副总经理赵方明如是说。

  记者来到凤起农贸产品交易市场,这里一位刘姓卖牛羊肉的老板娘告诉记者,羊肉的售价是32元/斤,牛腿肉也是这个价。老板娘说:“牛肉是前段时间涨价,大概四五个月前吧,现在倒是没有再往上涨了,不过羊肉因为这几天的雨雪天气倒是涨价涨了不少,(每斤)涨了有个五六块。”

   牛羊肉悄悄爬上30元价位

  杭城的牛肉、羊肉什么时候爬到30元的价位的?

  记者从杭州市物价局了解到,新鲜带骨羊肉去年1月份的平均售价是25.85元/斤,4月份时涨到了26.67元/斤,6月份涨到28元/斤,去年10月份,一下子突破30元/斤。11月和12月,稍微有些回落,但还是在28-29元/斤之间。

  去骨牛肉的均价也是一张“爬坡”图。去年1月份,均价22.78元/斤,9月份一下子涨到了29.89元/斤,11月至12月,稳稳地扎根在30元/斤的单价上了。

  在元旦节日需求增加的助推下,牛羊肉价格再次上涨。监测数据显示,2012年4月份以来全国牛羊肉价格上涨明显。与2012年4月1日相比,2013年1月2日,牛腱肉、牛腩肉、去骨鲜羊肉、带骨鲜羊肉全国日均价分别上涨27.3%、29.4%、15.1%、15%。

  华润万家超市负责牛羊肉采购的沈斌经理告诉记者,牛肉一直在涨价。以牛胸为例,去年10月13日,从54.9元/公斤上调到62.5元/公斤。12月13日,又从62.5元/公斤上调到63.8元/公斤。羊肉虽然没怎么调价,但一直处于高位。该店目前牛肉和羊肉均价都在60元/公斤左右。

   有商家开始让利拉销售

  “前几天下雪涨价归涨价,买的人还是有的,但是也因为涨价,跟往年比买的人还是没有以前多啦,涨价了,生意难做了。”凤起农贸产品交易市场的老板娘这样说道。

  记者向老板娘了解到,因为涨价,很多市民都开始减少吃牛羊肉的次数。“牛肉前段时间一下子涨价最夸张的就是4块、5块这样涨,顾客来买的时候都有话说了,可是也没有办法。”

  为了让顾客买到实惠的牛羊肉,最近华润万家超市正在做微利售肉活动。“整羊我们进货价61.4元/公斤,但我们都尽量把价格压在60元以下。”沈斌解释称,微利售肉主要是因为采购商为了做促销,给予超市一些价格支持。他告诉记者,前两天下雪,牛羊肉卖得还不错。天气一转晴,销售开始疲软。最明显的是,前两天火锅底料一天的销售额达到六七千元,而昨天才2000元左右。

  据业内人士分析,进入冬季以后,牛、羊肉的需求量逐渐增加,加上春节临近,直接推动了牛、羊肉价格上涨。预计要到春节之后,在3月份左右,牛、羊肉价格才会下调。

来源: 浙江在线-今日早报 作者: 编辑: 李雯
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