茶艺表演

　　浙江在线衢州特快04月13日讯 4月11日，记者在开化县职教中心茶艺表演室看到，茶文化艺术专业的学生正在给客人进行茶艺表演，一股悠然清香的龙顶茶香飘来，顿时沁人心脾。“这些都是我们学校的学生自己采摘加工的龙顶春茶，而且基本实现了产销一条龙服务。”县职教中心校长施卫告诉记者。

　　 一个学校能自己生产成品龙顶茶？带着疑问，记者走进了县职教中心的“龙顶茶乡”。在学校的40亩茶山上，记者看到了满眼苍翠的茶山上星星点点散布着茶专业学生。一阵春雨一夜芽，学生们开心地收获着春天的喜悦。“我们从茶树栽培开始，就把课堂搬到户外，让学生认真观察茶叶的生长，自己采摘炒制，这样能从一开始就让学生了解茶叶的生产过程，提高专业技能，学生们也很有兴趣。”学校总务主任程坤清相告。学校还在校园里开辟了总面积2000多平方米的各类名茶品种园，为日常的教学提供既安全又实用的场所。 

　　轰隆轰隆的机器声把记者带到了龙顶绿茶制作车间，经过一天晾干杀青，学生们在老师的带领下开始了春茶的炒制。“炒制过程主要是机器完成，我们的主要任务就是在旁查看，掌握火候，在炒制完成后要达到外形紧直苗秀、身披银毫、色泽绿翠的效果。”茶旅组教研组长丰红光正带着学生仔细地查看。

　　在装配教室，同学们三个一组，五个一行，正在对茶叶进行筛选、挑拣、称量、包装等工序，各项工作一丝不苟，认真完成。从同学们开心的表情上可以看出，大家对自己的劳动成果相当满意。

　　据了解，县职教中心为培育茶产业文化专业人才，建起了良种茶园、茶叶生产线和学生实验茶馆，从制茶、推广销售等方方面面来提升学生技能。学校茶艺队还代表我县参加广交会、旅游推介会、开化龙顶名茶推介会，参与“生态旅游文化节”、“开茶节”的茶事活动设计和茶事服务，新一代开化茶人正在茁壮成长。

摘香采茗

炒制加工