近日，“衢州月，圆天下”新衢派月饼高峰论坛暨新品发布会在衢州冠发君悦大酒店举行。本次新衢派月饼高峰论坛会议由衢州烘焙协会主办、中国焙烤食品糖制品工业协会、全国糕点专业委员会、衢州香特莉食品有限公司联合举办。来自行业专家、媒体及业界嘉宾等上百位与会代表莅临现场，共同见证以香特莉为代表品牌的“新衢派”倾力开创中国月饼新时代的历史性一刻。

　　全国工商联烘焙业公会副秘书长单志明、月饼标准起草专家汪国均、牛玉辰以及浙江省食品工业协会、烘焙协会领导、衢州市烘焙协会理事、衢州市食品安全委员会分管领导、衢州市食品药品监督管理局领导等上百位嘉宾热情响应，全程参与了本次高峰论坛。

　　传承与创新共进 新衢派月饼获赞

　　随着当下人们对中国传统的保护意识越来越强，更多的人们愿意并喜爱具有中国传统风格的事物。衢州香特莉食品有限公司也被保护中国传统的行为所感染，论坛现场，香特莉专门对新衢派月饼的传承、源起、特色等做了详细解读，以便在场的来宾能更进一步了解新衢派月饼文化，体现出香特莉传承至臻完美的品质。

　　在论坛中，全国工商联烘焙业公会副秘书长单志明认为衢州月饼已经站在了发展的十字路口，要往前走就必须在口味、生产技术、管理理念等方面大胆创新，做出更符合时代需要的产品。对香特莉食品在麻饼技术创新、工艺品质层面的升级进行了肯定和赞扬，着重强调了加强品牌建设，拓展营销渠道的重要性，认为中国月饼体系中应有新衢派月饼的一席之地。衢州本地烘焙专家则肯定了在月饼市场回归百姓的新常态之际，香特莉敢于扛起新衢派月饼大旗，让衢式月饼走向全国市场——共同打造出一块“新衢派月饼”的大招牌，对宣传衢州美食文化，丰富人民的中秋团圆文化具有举足轻重的现实意义和历史价值。

　　新衢派月饼 衢州文化传播者与代言人 

　　新衢派月饼在传承衢州麻饼一千多年历史的基础上，进行了工艺和技术上的改良，在口味上更加符合年轻人的喜好，同时，产品更加多元化，品质形态更趋完美。作为中国月饼的新派别，新衢派月饼更具年轻化和品牌化，经过对品牌的高度整合，将更有利扩大和渗透当下的销售市场。

　　据悉，此次新衢派邀请来自台湾的烘焙大师，在两岸共同的研究和创新下推出了三款口味的月饼。无论从食品原料、工艺、烘焙时间的掌握还是饼皮的层次，口感的丰富程度等，都力求达到私人定制的高品质要求。

　　奶黄月饼咸香可口，香浓细腻，软滑美味，丰富的口感，让人回味无穷；新白果月饼有营养健康的五谷杂粮，酥香诱人，甜而不腻；而传统的黑芝麻月饼精选优质黑芝麻，粒粒饱满生香，入口香醇浓厚。

　　三款月饼各具风格，也更满足不同年龄不同要求的消费者。新衢派月饼的诞生，不仅为中国月饼派系注入了新生力量，更成为了衢州传统文化的传播者。新衢派月饼的定位清晰而明确，除了传统的营销渠道外，还将打开旅游商品的市场，成为代言衢州的特产商品。

　　中华月饼派系新力量 要传承 更要发展

　　衢州自古贯通四省，通达五方，三教九流，五湖四海人影婆娑，多元文化汇聚形成了衢州独特的人文和饮食文化的多样化。如今，继续向前的新衢派月饼必然要在传承文化的基础上不断的创新发展，不断的适应市场。

　　香特莉食品有限公司肖总强调，“新衢派月饼”品牌的创立，对香特莉来说是一件意义深远的事情，也是更加有利于传承弘扬衢州文化的事情。我们势必让新衢派月饼走的更稳、更健康。

　　新衢派月饼高峰论坛中，与会行业嘉宾表示，要打造真正能够代表衢州的食品名片，品质是基础。香特莉面对市场竞争，打出的“新衢派月饼”战略，以应对变化越来越快的市场，一方面既促进了衢州麻饼向更高层次的品牌之路发展，拓展全国市场，另一方面也折射出衢州本地企业为圆“新衢派月饼”理想——敢于亮剑，勇于开创中国月饼新时代的非凡魄力。