顶级吃货教你做肉臊子 一般人不告诉他
浙江在线衢州频道 时间：
2015-03-25 14:42:16
前腿肉，爱吃瘦肉用后腿肉，皮、肥切小丁，瘦切片。斤半肉八角2个，草果1个，桂皮1块，花椒30粒，肥肉、姜、大调料下热油锅，肥肉出油后放瘦肉炒至无水，用白酒烹下，倒红烧酱油、少许糖。如果做岐山臊子的酸辣味，再加岐山醋(斤半肉1两)、辣面适量。加热水炖至肉烂加盐、味精(可不加)后小火收汤。
来源：
腾讯微博
作者：
编辑：
姜玲菲
前腿肉，爱吃瘦肉用后腿肉，皮、肥切小丁，瘦切片。斤半肉八角2个，草果1个，桂皮1块，花椒30粒，肥肉、姜、大调料下热油锅，肥肉出油后放瘦肉炒至无水，用白酒烹下，倒红烧酱油、少许糖。如果做岐山臊子的酸辣味，再加岐山醋(斤半肉1两)、辣面适量。加热水炖至肉烂加盐、味精(可不加)后小火收汤。
