点菜秘诀5:少点三道假“素菜”
有些假素菜安慰过禅修学员的胃，未必热量低就能让他们清心寡欲。其中，3道“素菜”热量与酱肘子不相上下：地三鲜、过油茄子和干煸豆角。这三道菜都是洗过“油锅澡”，虽然原料都是素的，但一过油，热量比普通鱼肉还高。点素菜，要点含油量低的，比如清炒空心菜、蒜茸炒茼蒿等，若是炒绿叶素菜，交代服务员少油。
点菜秘诀6:解腻要喝花草茶
多喝饮料，会胖得和可乐瓶一样!很多女生因此成了餐馆里的“绿茶妹”。其实这种喝法并不健康，因为茶叶中含有鞣酸和茶碱，会影响肠胃对蛋白质的消化。如果要喝茶，应该选择鞣酸和茶碱较少的花草茶，枸杞菊花茶、玫瑰红枣茶都可以。其实比茶更适合佐餐解腻的是一些淀粉类热饮，比如五谷杂粮豆浆，“红黑榜”豆浆等。点了就可以省去含盐较高的汤羹，还可以少吃主食。
tips：
1、火锅蘸料悠着点，小心涮素菜吃出大肚腩
白汤火锅、菊花枸杞火锅、海鲜火锅味道清淡，全靠蘸料提味?要是你知道你面前的一碟芝麻酱和酸辣酱，热量就超过一盘羊肉，确保你涮素菜也能吃出大肚腩，你还会索要“多要一碟免费酱”的VIP待遇吗?
2、干煸香煎都油炸，热量秒升一倍
去餐馆，尽量少点油炸、香煎或干煸字样的菜。因为干煸本应用少量的油长时间煸制，让豆角类等菜肴收缩一部分水分变得味道香浓，香煎本应用中温少油方式留存鱼虾的柔嫩和水分，但现在大部分餐馆为了省事，都是直接用大量油来高温炸制，不但使维生素损失殆尽，蛋白质、淀粉、脂肪等营养素也被破坏，甚至产生致癌物。加上热量秒升一倍，还是少吃为妙。
3、酸甜酱都是外行点，增热一倍半!
据说老外去中餐馆，菜不放酸甜酱吃不下饭。你是中国人就不要这样外行了吧!酸甜酱汁可以一箭双雕，去腥兼提味，尤其是冷冻和快过期的失味食材，只要先腌后再炒，最后用酸甜酱来调味，就能将冷冻的冰箱味瞒天过海，让你食欲大开。所以点菜真的不用这样“色当道”，颜色本朴自然的菜肴才是健康。
