提起长寿湖，除了味道鲜美的各种鱼类，有着几十年传统工艺的鱼面也让当地人自豪。年仅27岁的石桂霜，辞去外地很有发展前途的工作回乡创业，开办了一家鱼面公司，她想让长寿鱼面走向全国。

　　石桂霜是土生土长的长寿人。2006年，她是重庆三峡职业学院食品专业的一名学生，老师品尝了她送的鱼面后，大加赞赏并建议她在鱼面上下功夫。

　　2009年，石桂霜大学毕业后，被广西某大型食品加工厂录用，按照她的资质，三五年后，石桂霜很可能干到中层，年薪能拿到十几万元。但是，石桂霜总忘不了老师的那个建议。于是，她决定辞职回乡创业，发展鱼面事业。

　　2010年2月，石桂霜创办了一家小作坊。2012年底，石桂霜投入60多万元，将小作坊改建成了小型现代工厂，并配置了采肉机、烘房、真空封口机、微生物化验仪等设施设备，并制定了严格的企业标准。经过这些工序后的鱼面，在没添加防腐剂的情况下，保质期从原来的几天延长到了1年。

　　如今，石桂霜的鱼面，一年的销量能达到80万元，纯利润20多万元。

　　创业之初，石桂霜曾拿着她的鱼面项目参加了我市举办的“泛海扬帆”创业大赛，不仅获得了奖金支持，还得到了很多专家评委的好建议。

　　现在，石桂霜的鱼面生意又上了一个台阶。她的鱼面不仅注册了“长湖鱼面”商标，还通过了QS认证，可以进入超市、地方特产店等卖场。今年年初，她在长寿湖景区设立“长寿鱼面直营点”，随后又在长寿古镇旅游区增设了代理销售点。

　　石桂霜说，她下一步的计划是不断更新产品种类、发展电商平台，“把长寿湖鱼面卖到全国”。