烤肉，据说是古老的北方游牧民族的传统食品，也曾作为宫宴食品而跻身大雅之堂，最早有书面记载的是《明宫史·饮食好尚》中提及的炙羊肉(烤羊肉)。但从神话传说的角度，最早发现烤肉的上古时代的伏羲，由于看到人类的生鱼生鸟吃起来味道不好，于是带着天火，帮人类把抓来的鱼鸟烤熟了吃。自此人类吃了熟的烤肉，不再闹肚子，身体也强壮了。可惜现在人们大多知道韩国烤肉，殊不知其实北京的烤肉也有三百多年历史了，一点不输给韩国派，今天小编就带大家去吃吃京城里的香喷喷烤肉！

　　在北京无人不识的“烤肉宛”，和什刹海北岸的“烤肉季”，是北京最负盛名的两家烤肉店，有着南宛北季之誉。宛氏擅长烤牛肉，季氏擅长烤羊肉，各有特色。烤肉宛始建于清康熙年代(1686年左右)，一名姓宛的回民在宣武门一带推车卖牛羊肉，他的儿子在车上安置了烤肉架子，卖起了烤牛肉，到了第三代才购置了店面。张大千、梅兰芳、马连良等艺术大师都是这里的常客。

　　总店在南礼士路地铁站往北，人气十分旺，门口的外卖窗口经常有人排队买火烧、发糕、酱牛肉。店内环境让人联想不起是烤肉店，整个古色古香，字画花瓶装点多处，还有包间。据说这里也是挺有人起的婚宴酒店。

　　烤牛肉，景泰蓝炉子盛着，里面点火保温，嗞嗞冒着热气。烤好的牛肉上面有洋葱、香菜等配菜，牛肉肉质鲜嫩无比，带点点膻味，少许孜然就能提出鲜味，趁着吃味儿更好。

　　小编点评：百年老字号，现在不止是烤肉店，更成了婚宴酒店，有种“一定是我打开方式不对”的既视感！

　　餐厅：烤肉宛

　　地址：西城区南礼士路58号

　　电话：010-68028180

　　原名“潞泉居”，后因店主姓季，所以改名“烤肉季”，位于北京风景如画的什刹海。原本是一家烤肉摊，因腌肉技术独特，味道鲜美，人客一传十十传百才旺起来。在这里吃烤肉，真的是赏心悦目，看，有老北京注明的“燕京八景之一”，还有雨后可见斜阳的西山日落美景。此外在夏季的时候还能看到后海满池荷花，十分有意境。

　　烤羊肉，这里的烤肉分文武吃法，“文吃”烤肉吃法还被纳入“国家级非物质文化遗产”。所谓文吃，就是由大厨烤好肉，让服务员送到餐桌上供享用的吃法。武吃，是自烤而食的吃法，将腌制好的肉放在烤肉炙子上炙熟。这里的羊肉是用西口绵羊，肉嫩膻味少，加上孜然香，多吃不腻。

　　小编点评：老字号，有景有美食，赞。

　　餐厅：烤肉季

　　地址：西城区前门外大街前海东沿14号

　　电话：010-64042554、64069719

　　“烤肉刘”前身是国营老店，解放后才搬到虎坊腊竹胡同。而腊竹胡同，是南城有名的一条食街，来这里的人有2/3都是冲着“烤肉刘”的。为什么这么火？原因除了出品好，更重要是那股酣畅劲儿！这里将北京石井美食生活演绎得淋漓尽致，男人光着膀子，女人穿着吊带热裤，喝着一口啤酒，筷子将肉飞快在铁板上翻动，“嗞嗞”冒着香气！肉嫩爽脆，搭配洋葱、大蒜、香菜同吃，去腻又增香！

　　小编点评：市井味浓，而且菜价公道，量足，点赞！

　　餐厅：烤肉刘

　　地址：西城区虎坊腊竹胡同80号(工人俱乐部对面)

　　电话：010-52464623、13366969908