土耳其烤肉(DÖNER KEBAB)

　　原料：旋转烤肉(通常是羊肉，也有牛肉和鸡肉、皮塔和烤饼面包等

　　推荐理由：朵奈尔(Döner)是土耳其乃至欧洲最付盛名的食物，现已成为一种遍布街头巷尾的休闲主流美食。德国和土耳其的移民通常认为朵奈尔是一种在面饼中包裹着烤肉、泡菜、辣椒、西红柿和洋葱的“三明治”，事实上，也的确如此!

　　多层薄饼(BÖREK)

　　原料：Yufka面片或费罗面团、奶酪(羊乳酪、KASAR奶酪)、碎肉末、蔬菜等

　　推荐理由：这是一种常见的土耳其糕点，历史较为悠久。其丰富的种类和独特的口味能满足每一个人的味蕾。比如，油炸的多层薄饼因制作简便而受到大众的追捧，圆盘烘焙的博饼则更适合劳动量大的人食用，或招待特殊的客人。

　　鲈鱼(LEVREK)

　　原料：全鲈鱼、甜菜叶

　　推荐理由：土耳其因其特殊的地理位置，而成为地中海地区海鲈鱼最大的生产国。这种鱼肉鲜味美，无论是烧烤、水煮还是腌制，都会让您食指大动口水直流。另外一种流行的吃法是用炭火烧烤整条鲈鱼(包括头部)，营养丰富且入口窜香，堪称一绝，地中海鲈鱼也因此名震天下。

　　果仁蜜饼(BAKLAVA)

　　原料：费罗面片、坚果、糖浆、蜂蜜

　　推荐理由：果仁蜜饼是世界著名的甜点之一，香味馥郁，甜而不腻。将费罗面团置于烤盘中，每层裹入碎坚果，再搭上甜蜜的糖浆或蜂蜜即可做成这道美食。

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