-新鲜蔬菜不断档，冬储菜在冬季最多只能算个配角了。(资料图片)

　　每年立冬过后，街边售卖冬储大白菜的卡车就多了起来。天刚蒙蒙亮，藁城菜农老张就开车拉着四五千斤大白菜进城了，他想赶早市把这一车菜尽量多卖出去一些。然而眼看着到八点了，这车菜才卖出去几百斤。冬储，这个上世纪冬天里最具代表性的全民生活习惯，在交通运输与大棚种植快速发展的今天，已经被超市里品种丰富、一年四季不断档的新鲜蔬菜所改变，就连一直保持着冬储情结的老人们，买大白菜的数量也越来越少。

　　冬储白菜低价上市3、4角钱一斤卖不动

　　“今年菜便宜，但是买的人更少了。我这一车菜卖到现在还没卖完呢。”来自藁城的菜农老张很着急。

　　在跃进路早市上，停着几辆卖白菜的车。一个菜贩说，每年他都会来这里销售冬储菜，去年卖得还行，今年卖得很慢。

　　记者看到，早市上的冬储大白菜品种不同，价格也不同。老张的是“北京三号”，3毛钱一斤，至少得买10棵，买得少的要3毛5到4毛钱一斤。不远处的其他白菜，有的4毛钱一斤，有的要5毛钱。很多人路过白菜车都是问问价儿就走了，偶尔有买白菜的，大多也是三五棵，并不多要。

　　记者采访发现，超市的平价大白菜也分流走了很多顾客。“超市里的净菜才3毛8一斤，毛菜才2毛1分钱。”经常逛超市的孙阿姨对超市的菜价了如指掌。“我们销售的大白菜是平进平出，不为挣钱。”北国超市相关负责人说。

　　地头收购价才0.15元，农户发愁

　　行唐县有很多村都集中种植大白菜。“今年菜长得好，亩产能产1万斤净菜。可菜长得好也愁人，地头的收购价一斤才1毛5分钱。”菜农老李告诉记者。

　　“村里很多菜农的种植积极性都不高，种植面积已经有所减少了，明年估计种白菜的人可能还会少。”据菜农们说，现在地里的白菜收了快一半了，有的人已经不想卖了，想自己囤起来，因为价格实在太低了，希望涨一涨再出手。

　　有白菜情结的老人购买量也少了

　　尽管冬储大白菜的人越来越少是个现实，但大白菜对很多老人们来说仍是必需品，不仅是生活上的，更是心理上的，因为从那个年代走过来的老人，内心深处仍然保留着“戒不掉”的情结。

　　“今年准备少存点，不存老觉得心里少点什么。”已经搬进高楼的张大爷今年又来买大白菜了。在他的印象中，冬储大白菜是那一股让人闻着暖融融的味道。张大爷说，如今随女儿搬进了新楼，高层住宅没了地下室也没有院子，几乎没有地方搁白菜了，但他还是象征性地买了五棵。

　　“我婆婆是冬储菜的忠实粉丝，但今年还没有动作。我昨天问她，还买不买白菜了，她说买点吧，今年少买几棵。”市民郑女士说，虽然老人冬储情结还在，但冬储的数量一年年在减少。

　　早市上，菜农也说，现在能买10棵菜的已经算是大户了，多数人都只买五六棵。

　　新鲜蔬菜不断档冬季的菜篮子已没主角

　　“现在市场上、超市里新鲜菜这么多，谁还总吃白菜？”市民吴女士说，如今生活水平提高了，冬季蔬菜的品种也相当齐全，蔬菜都是现吃现买。所以，传统冬储菜在冬季最多算个配角了。

　　昨日，记者走访了北国、永辉、家乐福保龙仓等多家超市。在这里，人们冬季能够买到比集市更多样的菜品。

　　“现在超市的蔬菜几乎没有季节差别，品种非常全，一年四季都是如此。”北国超市采购负责人告诉记者，超市供应的蔬菜有绿叶类、瓜果类、根茎类、水生类、菌类和有机类等，品种齐全，十分新鲜，即便在冬天，市民也能买到喜欢的各类蔬菜。

　　“我们家的菜都是现吃现买，品种换着吃，白菜一冬天也吃不了几棵，完全可以随时买，虽然价格高些但新鲜，总体算下来也多花不了多少钱。”吴女士说，自家的白菜大部分被用来拌饺子馅或者蒸包子。