芦笋味道鲜美，吃起来清爽可口，能增进食欲，帮助消化，是一种高档而名贵的绿色食品。经常食用芦笋对、高血压、疲劳症、水肿、肥胖等病症有一定的疗效。一起来看看芦笋都有哪些美味的做法。

　　【白灼芦笋】

　　用料：芦笋生抽盐油

　　做法：

　　1、芦笋洗净切掉末端;

　　2、锅中烧开水，加少许盐和几滴油，将芦笋放入烫一两分钟，捞出过凉水，可让芦笋更绿更脆;

　　3、将芦笋码齐，切成适宜长度，装盘浇生抽即可。

　　【虾仁芦笋】

　　用料：虾仁芦笋大蒜淀粉盐

　　做法：

　　1、芦笋切段。大蒜切片;

　　2、切好的芦笋焯水;

　　3、虾仁加入料酒，盐，淀粉拌匀;

　　4、锅里放油加蒜片炒香，放入虾仁稍炒，马上放入芦笋;

　　5、加少许盐和水淀粉，快炒出锅。

　　【芦笋炒蘑菇】

　　用料：口蘑芦笋黑胡椒盐黄油蒜

　　做法：

　　1、口蘑切片，芦笋斜刀切段，蒜切末;

　　2、橄榄油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续翻炒，会出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的盐继续炒;

　　3、等到蘑菇吐的水被收的差不多的时候加一坨黄油，下芦笋段翻炒;

　　4、尝味道，根据口味下盐翻匀出锅。

　　小贴士：蘑菇吃盐，所以开始少量盐入底味同时让蘑菇出水，最后再根据个人口味下盐。

　　【芦笋炒牛肉】

　　用料：牛肉芦笋料酒生抽盐

　　做法：

　　1、牛肉切小块，用料酒和生抽稍微泡一下。然后下锅炒;

　　2、牛肉差不多炒熟的时候放进芦笋。再稍微一炒，加盐调味就好了。

　　小贴士：芦笋千万不要炒的太厉害，不然就不好吃了。用热水焯也是，一般一分钟就足够了。能保留芦笋的风味，也不会破坏营养。