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打造高效厨房三大误区:只重整体不重细节
浙江在线衢州频道 时间: 2014-10-11 14:14:43
 

  不放过任何一个细节,大家对厨房设计的关注度很高

  不放过任何一个细节,大家对厨房设计的关注度很高

  陈卫群带领读者逛场,边逛边讲解

  跟晚报追名师名师·订制家系列活动8

  文/羊城晚报记者郝婧羽图/羊城晚报记者黄巍俊(署名除外)

  “前段时间去一个朋友家,橱柜很漂亮,但上面放满了东西,橱柜里面也全是杂物,这样的橱柜就是典型的华而不实,进到这样的厨房,一点想做菜的欲望都没了。”

  “每个家庭都有厨房,但多数家庭的厨房设计都存在着误区,这是因为中国人一直都不太重视厨房的设计,不了解一个科学的厨房应该是怎样的。当我告诉大家,一个科学的厨房可以在30分钟内为10个人做出一顿大餐时,很多人不相信,觉得这不可能!”

  “即使是专业的室内设计师,也不敢说他设计的厨房就一定好用,因为他自己也许根本不做饭。”

  “大多数人对厨房的设计还停留在风格的层面,要知道,厨房更重要的实用,尤其是在时间空前宝贵的今天。”

  “厨房文化其实就是家庭的文化,风格真的不重要,重要的是厨房给家人带来的是什么?是一个人在里面单打独斗,上演十八般武艺,还是一家人都能其乐融融地参与其中。”

  一番声情并茂的介绍之后,“羊城晚报读者团”的听众都睁大了眼睛,不少人还拿出本子做记录,这是“名师·订制家”的活动现场,主讲者是集美设计总监、广州卫观建筑装饰设计公司总设计师陈卫群。

  8月31日下午,马会家居,在一阵阵现场烘焙蛋糕的香味中,陈卫群的讲座开始了,他的开场白一下子就抓住了听众的注意力:“很多设计师不太关注厨房的设计,而我却是从关注厨房的设计重新思考家居设计的本质。我认为,一个适合现代人生活方式的好厨房,不仅要美观,而且要有效率,这需要设计前进行大量的调查和设计时进行周密的安排,而绝非到现场量好尺寸,然后做一排吊柜、地柜就完事了。很多人可能都有这样的经验,厨房里的柜子不少,但是要用的东西却找不到,台面上又堆满了各种杂物……”

  听到这时,不少听众都轻轻点头,表示深有同感。接着,陈卫群把讲座分为“你知道厨房设计最常见的误区有哪些吗”“橱柜是厨房里最主要的主体,你知道挑选橱柜要留意的细节有哪些吗”“如果你的厨房很小,怎么设计才是最好用的呢?”“不在家里吃西餐的人,就一定不需要西厨吗”“什么是‘中西厨’概念”等几部分,和大家分享了自己在厨房设计方面的经验心得。

  随后,陈卫群带领读者团一边逛场一边讲解:“选吊柜的时候一定要注意铰链,之前就发生过整个吊柜掉下来的情况,这就是铰链的承重不够的问题。好的铰链,一个单一的柜体,可以承重100公斤都没问题;还有一个小窍门,常规的铰链是两个,如果你觉得家里的东西特别多,吊柜要放很多重的物品,那么可以装三个铰链,承重性会好很多。除了铰链,还有一些细节要注意,比如柜门与柜体之间有没有密封条,有了密封条,柜门关上后,橱柜可以像冰箱一样严密,蟑螂等就根本爬不进去,这对于保持食品卫生十分重要。还有踢脚线,很多人家里的踢脚线都是垂直于地面的,一不小心就会踢到,久而久之就会坏了,可以让设计师在设计时把踢脚线设计成向内收的弧形,这样就不会有这个问题了……”陈卫群边逛边讲解,读者们边看边记录,一个小时的逛场时间很快就过去了。

  回到第二场的分享现场,陈卫群更系统地和大家分享了厨房设计的“速成宝典”,包括“厨房的九大功能区”“厨房的四大附加功能区”“如何设计厨房里的动线”……每一招都特别实用,而且不分大小户型都能用得上。难怪分享结束后,不少读者深有感触:“没想到参加《名师·订制家》的活动收获这么多!以后朋友要设计厨房或者挑选橱柜,我都可以当半个专家给他们支招了!”

  读者可以现学现用,说明讲座很接地气。而羊城晚报记者之前了解到,陈卫群为了准备这个讲座,对PPT精益求精,力求做到最简练、最实用。

  名师推荐

  威法橱柜

  卓意珐帝诺橱柜金牌橱柜司米橱柜

  吊柜的铰链从两个变成三个,这个小小的改变可大大提高吊柜的承重性;柜门处的密封条可以杜绝蟑螂等小虫爬入柜体内;底下弧形脚线的设计,可以让脚线避免被踢到,水盆柜的柜板是在实木板的基础上双面热压滤膜,大大提高防潮防水性能。

  卓意珐帝诺橱柜

  如果墙面的厚度超过20厘米,可以学习卓意珐帝诺橱柜做入墙设计,外用推拉玻璃门,大方美观又容易清洁,一些随时用到的瓶瓶罐罐放到这里就很方便。另外,如果想让厨房显得轻盈有活力,橱柜不用做得满满当当,在橱柜与地面之间留出一段空白,就会让厨房富有活力。

  金牌橱柜

  金牌橱柜以烤漆工艺出色而著称,这款金棕色金属烤漆的工艺体现得很出色;柜体结构使用无拉手设计原理,令橱柜的线条显得更加流畅,细节方面有内置感应灯带和触碰式开门等设计,搭配的万能伸缩水龙头可以照顾到整个清洗区。

  司米橱柜

  最大特点是结合了智能家居新技术,包括电动开关折叠玻璃门,电动内藏式置物架,使用时只需轻轻按下按钮,吊柜后面的置物架就会轻轻降下,使用完毕再重新升起,所以可以最大限度地保持厨房的整齐美观,从外表看,都有可能看不出这里是厨房。此外,红橡木色和白色的搭配,也很符合精英人士的口味。

  布朗夫人橱柜

  采用玻璃柜门、玻璃烤漆,水盆柜底板上另加了一层蜂窝式聚水板,据介绍,即使有一碗水倒进去,也可以被聚水板吸收,而不会弄湿柜体;这款橱柜还有一个值得推崇的地方:对不规则角位的设计。因为多设计了一条边,不仅可以放下一个水盆,而且还使得操作空间大大增加。

  欧派橱柜

  在水池旁边专门开辟一个放置刀具的器具,刀具洗完之后直接放进去,底部的洞可以让刀具上残留的水分沥干,不锈钢的材质使其不易生锈,人性化的可拆卸设计,方便使用者拆洗。砧板可直接放在水槽上,大大提高了空间利用率。

  (本栏照片均由郝婧羽摄影)

  名师接招

  在逛场过程中,读者也提出了自己的问题,陈卫群逐一解答。

  关键词:户型

  问:小户型怎么能把厨房分成9大功能区?

  答:功能区不会少,少的只是每个功能区里放的物品的数量,比如大厨房,可能有5个锅,而小厨房里有两个锅,但是不能说小厨房就没有锅。而且,有些功能区可以叠加,并不是一定要并排的。

  关键词:风格

  问:你说风格不重要,那就完全不用考虑了吗?

  答:与功能相比,风格不那么重要;但是厨房要与其他空间相协调,所以风格上还是要和家里的整体设计保持一致。

  关键词:价格

  问:打造一个这样的厨房,是不是很贵?

  答:做厨房预算时,橱柜板材只能占三分之一,还有三分之一是五金件,还有三分之一是厨房电器。但是很多人把预算的80%都给了板材。

  打造高效率的厨房,要像作战一样周密

  常见三大误区

  “首先你要做的,就是避免失误。就像比武一样,你要赢,自己就不能有明显漏洞。”陈卫群总结了普通消费者选购橱柜最常见的三大误区,一是只看表面,橱柜里面则“过得去就行”。他说:“厨房不是视觉层面的物品,使用时的感觉和对生活品质的提高才是最重要的,所以橱柜的内在比外在更重要。”

  第二个误区是只看材质,不看工艺。比如买实木橱柜,如果没有过硬的工艺配合,使用后就会发生很多问题,例如柜板出现色差,例如水盆柜发霉。所以没有好的工艺,再好的材质也等于零。

  第三个误区是只重整体,不重细节。好橱柜的标准一定有非常完美的细节设计,比如感应灯带、防滑内垫、防滑前挡、精细分区等。

  四方面最重要

  橱柜由台面、柜体、五金和厨房电器四部分组成,其中台面和柜体是橱柜的基础,五金件和电器则关乎厨房的效率。

  台面主要材质有人造石和石英石,人造石的优点是拼接无缝,但硬度较低,容易有刮痕和渗色;石英石硬度较高,不易有刮痕和渗色,但拼接有缝。

  柜体夹板和颗粒板是制作柜体的主流材质,品牌夹板和颗粒板达到欧洲E0级的环保标准。实木是很多高端客户的心头好,但并非所有位置都适用,如水盆柜的隔板,因为这里经常是一个比较潮湿的环境,所以用夹板或颗粒板比实木更耐用。

  电器现代厨房应配备微波炉、烤箱、蒸炉、电磁炉、煤气炉……这边烤,那边炒,另外还在蒸,一顿饭很快就可以做好。

  五金件厨房收纳的主角,能为刀具、碗碟、锅具、调味品等提供整洁的收纳空间,让台面上保持干净。

  节省空间考虑中西厨

  很多人以为不在家里吃西餐,就不用做西厨,陈卫群的看法并非如此,他认为,越是节约空间,越应有中西厨的概念。所谓中西厨,就是一半是中厨,一半是西厨,西厨起到与客厅互动的作用,许多简易的料理和水果、饮料,就可以在西厨里完成,先吃完的菜也可以放在西厨的导台。有了西厨作为过渡,厨房空间和餐厅空间都会增大许多。

 
来源: 羊城晚报 作者: 编辑: 姜玲菲
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