猪肝中含有丰富的蛋白质、维生素A和维生素B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质是人体所必需又容易缺乏的营养物质。常吃猪肝，可以护肝养颜，对肌肤有着很不错的美容功效。与此同时，猪肝中的铁、磷等有造血功能，很适合气血虚弱、面色萎黄者食用，与维生素A一起发挥功效，有助健康红润的好肤色、好气色的恢复。