卫生执法人员在餐厅厨房检查时发现满地食物残渣,灶台油渍也没及时清洗。
曾厝垵的巷弄里,大大小小的海鲜餐馆、大排档等餐饮店,每天都吸引了不少游客、市民前来就餐。国庆假期将至,届时游客将大量增加,这些餐饮场所的食品安全直接关系群众的身体健康。
28日下午,市纠风办、市食安办联合在曾厝垵景区开展“食品安全进景区”活动,同时组织卫生监督、工商、质监等部门,对部分餐饮店使用的食品原材料、半成品以及预包装食品是否安全合格,经营者是否严格遵守相关索证索票等情况进行了检查。
在阿川海鲜珍味馆,检查人员详细检查了厨房,查看了原料、半成品的索证索票台账,结果显示基本符合相关规范要求。不足的是,厨房灶台下方由于未及时清洁,形成了卫生死角,残留着一些食物残渣。
而佳福园海鲜酒楼的厨房卫生情况就不容乐观了,地板污水横流,夹杂着烟头、菜叶等垃圾,不远处的地面上摆着装有海产品的泡沫箱;打开冰箱,食材摆放凌乱,甚至放着员工喝了一半的可乐等饮料。
曾厝垵社26号的浪琴里餐厅,卫生状况也不容乐观。走进厨房,就能闻到一股油污味,一道道油渍从抽油烟机顶处流下,显然这个厨房有阵子没有清理了。走到灶台方位,油污更加厚重,走过的鞋底都会发粘。灶台下的卫生状况也很糟糕,污水混杂着食物残渣。本应整洁的料理台也是一团糟,各式调味品罐污渍斑斑,装鸡精的罐子里还有块干辣椒。冰箱外表满是污渍不说,打开后更是杂乱,生、熟食物未分开,上面放着已经凉拌好的海蜇皮,下面放着生海蛎等食材。对此,卫生监督部门开出了《卫生监督意见书》,责令经营者落实整改,否则将依法查处。
曾厝垵社68号是家手工酸奶店,经营者却无法提供任何证照,经营者解释,由于刚转让,所以还未办理,对此,滨海工商所当场发出了催办通知书,要求其立即办理营业执照。
检查人员还检查了永记深海鱼、滨凯海鲜小炒等餐饮店,也发现了一些问题。
检查人员现场责令上述店家立即整改,并将于近日回访整改情况,未整改的经营户将面临相应处罚。