研究证明，苦荞茶具有清热降火、消食化滞、凉血消肿、美容养颜等功效，它含有人体所需的多种微量元素，钙、磷、铁、镁、硒等氨基酸。女性养生，离不开它，苦荞茶的功效与作用。

　　1、美白祛斑

　　苦荞中油酸喝亚油酸的含量粉刺高，亚油酸是体内不能合成的脂肪酸，能促进人体生长发育，同时能抑制皮肤黑色素的活性，有效防治雀斑喝老年斑，是美白护肤的佳品，常吃苦荞食物的女子大都唇红齿白，皮肤细腻红润。

　　2、减肥

　　苦荞中的淀粉含量同比米、面都低，而纤维含量却同比米、面高;米、面呈酸性，而苦荞呈弱碱性。也就是说，吃一碗苦荞饭，吃进去的淀粉就比一碗米饭的淀粉少，热量就低，其次，他自身含大量食物纤维，又帮助了消化，而他的碱性特征，又可以中和吃进胃中的油、肉类物资，轻松喝出苗条好身材。

　　3、抵抗紫外线

　　苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素等黄酮类化合物是一种光屏蔽物，具有吸收紫外线的功能。可保护抗坏血酸等生物活性物质免除氧化，保持了它们的活性，是一种极好的抗氧化剂，尤其是该黄酮对皮肤的保健作用，年轻化及血管的保健，抗炎症作用特别显着，故有人称之为“皮肤营养素”。