【做法】：

　　1、准备好食材

　　2、里脊肉洗净切片，白菜洗净撕成大块(只需菜叶)；

　　3、肉片里放入一勺盐、蛋清、胡椒粉和料酒；

　　4、用手抓匀腌制20分钟；

　　5、碗里放入4勺玉米淀粉，再倒入适量清水调匀；

　　6、将水淀粉倒入腌制好的肉片中调匀备用；

　　7、干花椒粒放锅里小火炒香，冒烟后起锅放凉；

　　8、炒好的花椒晾凉后放入保鲜膜中，用擀面杖擀碎；