(1人份)

　　准备时间：20分钟

　　制作时间：40分钟

　　食材：

　　甲鱼50克，山药8克，火腿5克，香菜5克

　　调料：

　　高汤150克，盐3克，胡椒粉3克，料酒5克，淀粉15克，酱油2克

　　做法：

　　1.甲鱼放入水中煮熟，然后去骨切丁。

　　2.山药切丁汆水，火腿切丁，香菜切成粒状备用。

　　3.把高汤倒入锅中，放入甲鱼丁、山药丁、盐、胡椒粉、料酒、酱油、火腿丁、香菜粒煮开，最后勾芡即可。

　　特点：

　　胡椒味浓，醇厚鲜美，具有滋补之功效。

　　烹饪心得：

　　如需汤汁更加鲜浓，可加入浓鸡汤。