【做法】：

　　1、羊蹄用刀将表面刮一遍再清洗干净，再准备好香菜、大葱、红曲米和姜；

　　2、将羊蹄放入冷水烧开以后煮3分钟捞出来洗去杂质控干水分备用；

　　3、香菜洗净(不要去根)、大蒜洗净切段、姜切片、15克红曲米用纱布包起来，再准备一碗酱油，一碗广东米酒和一碗黄酒(这三种比例是一比一。)，再准备一些大料、香叶、小茴香和花椒(装进调料盒里)；

　　4、电压力锅内胆放入煲体内，然后将香菜铺在锅底，再放上大蒜和葱段；

　　5、放上红曲米包和调料盒；

　　6、将焯烫好的羊蹄摆放好；

　　7、将酱油、广东米酒和黄酒都倒进去，然后再撒上适量盐；