土壤内的重金属元素、农残很容易被虫草根系吸收

　　上世纪80年代至今，冬虫夏草经过了几十年疯狂采挖，从曾经的“遍地都是”变得“稀少难寻”。来自青海省畜牧兽医科学院草原研究院冬虫夏草研究室的数据显示：青海玉树、果洛等五个虫草主产区的虫草产量今年再次遭遇“严冬”，同比锐减了三至四成。虫草本身有多少待挖掘的真相？而虫草热又带来哪些矛盾和乱象？

　　虫草未必有神奇疗效

　　“抗肿瘤、抗衰老、提高免疫力，近年来，虫草的稀缺性让其身价倍增，而疗效也跟着‘水涨船高’。”长期从事虫草研究的澳门大学中华医药研究院副院长李邵平说。

　　而实际上，全球科研对虫草的疗效并没有一个权威有效的定论。据李邵平介绍，今年，虫草的两个重要有效成分——核苷及单糖被查明。

　　试验显示，核苷、单糖以及虫草中的另外几种成分——腺苷、多醣等，确实会在部分做过放化疗的患者身上产生如提高免疫力等功效，但服用了虫草后没有产生效果的患者也大量存在。“虽然对虫草的了解还不是全部，但它绝不能‘包治百病’。”李邵平说。

　　如今，服用虫草的人似乎都很信奉虫草素是虫草的功效所在。这种被誉为“虫草精华提取物”的东西究竟是怎样的？李邵平在“虫草之乡”玉树举办的“2014中国·青海国际冬虫夏草站暨藏医药展交会高峰论坛”上表示，虫草素在天然虫草中含量极低并且不属于有效成分。人工虫草制品中会存在虫草素，人工虫草在服用初期会起到一定提升免疫力的作用，但是随着浓度增加反而会抑制人体免疫力再生功能。

　　“在美国，虫草素是一种抗肿瘤药物，试想健康人长期服用的后果会是很可怕的。”青海省畜牧兽医科学院草原研究院冬虫夏草研究室主任李玉玲说，冬虫夏草作为一味中药，并不具备想象中的神奇疗效，健康人没必要服用。究竟虫草的有效成分还包括什么，什么人适合服用，还需开展长期临床试验。

　　部分虫草重金属超标

　　在甘肃从事中药种植、出口的彭先生告诉记者，近些年他所出口的虫草、人参等中草药在欧美国家经常被海关检查机构“扣留”，原因是检测结果显示药材重金属超标，为此，他的生意很受影响。

　　长久以来，人们只关注虫草的疗效，却忽视了虫草自身的安全问题。“虫草生长在土壤里，土壤内的重金属元素、农药残留物很容易被根系吸收。除土壤、水源，甚至空气都会影响到虫草自身的安全性，如果人服用了重金属超标的虫草，会造成体内重金属滞留，治疗效果适得其反，免疫力低下的患者还会引发重症。”中国菌类协会理事、南昌大学中德学院博士生导师魏平说。

　　我国的青藏高原、西南、东北、华北等地区分布着多种虫草。内地许多地区土壤、水源污染情况较重，随着工业化向西部延伸，一向以安全洁净著称的高原也开始出现不同程度的污染。

　　据魏平介绍，目前我国针对虫草的检验检测标准尚处在最低安全标准阶段。“这意味着只要不出现大的食品安全卫生事故就可以，没有涉及未来可能出现的安全隐患。目前，尚无虫草专门检验检测机构，只能由食品药品监督管理部门来承担这一职能，有些地方在检测时只是草草了事，专业性和效率都不高。”魏平说。

　　魏平建议，应从现在起，因地制宜、适当加强虫草检验检测标准，将重金属、农残等标准纳入其中。在污染较重的虫草产地要特别加强以上两方面检测，同时进行一些试点工作，扶持一些有实力的企业建立自己的、专门的虫草检验检测中心，提高专业性和效率。

　　过度采挖危害大

　　记者在玉树采访时发现，附近依靠采挖虫草为生的牧民的生活已经发生了极大改变。来自苏鲁乡的阿金才让告诉记者，家中祖辈都是地道牧民，然而10年来都没有放牧了，每年5-7月全家都会趴在草山上挖虫草，卖的钱足够一年的花销。然而近两年虫草太少了，家里日子开始不好过，但家人宁肯更卖力地挖虫草，也没有想过回归放牧生活。

　　李玉玲告诉记者，在玉树阿多乡，人们拿出招待客人的奶茶竟是利乐砖包装奶。由于不放牧，食物也变成了买来的真空包装肉制品，牧民应有的宰牲煮肉、挤奶熬茶的景象一去不复返。

　　李玉玲说，价格高昂的虫草让牧民逐渐失去在草原的生存能力，一旦资源枯竭，当地受到的打击将会是严重的。

　　不仅挖草的“草民”发生了变化，“吃草”的“草民”也变得疯狂。许多人过度信奉虫草功效后不相信医学，得了肿瘤不去治疗，只想通过虫草恢复健康，结果延误了科学治疗。

　　“认识虫草、理性服用，没有购买就不会有过度采挖。”李邵平说，“若想彻底了解虫草的所有有效成分和医疗、保健效果，必须开展临床试验。但临床试验需要大量原材料和资金，还需花费数年甚至更久。仅凭科学家的力量是无法开展的，需要政府支持。”

　　李玉玲认为，开展临床试验迫在眉睫，一方面可以让消费者理性服用、拯救濒危资源；另一方面还可以为今后培育天然环境下的人工虫草积累宝贵经验。