好像每年都是这样，夏天，过着过着，就会过出一点“遥遥无期”的感觉来。这多半是因为日复一日，每天的天气就像是前一天的翻版。不过，往年是热得一成不变，今年则是另一种情形。

　　进入8月以来，杭州的天气就定格在一种模式里——有时晴，有时雨，最高气温在30℃上下。这样的夏天，虽然已经足够凉快、舒适，但过得久了，还是会有些倦怠，甚至会不知足地想：到底什么时候，才能入秋呢？

　　今天夜里到明天

　　雨会下得比较集中

　　这两天，中央气象台接连发布出暴雨蓝色预警。昨天是开学的第一天，我国很多地方都浸泡在雨水里。相对来说，昨天杭州的天气还算好，可以“一路欢歌”地上学、放学。

　　不过，接下去雨可能就要稍微大一点了。杭州市气象台说，今天，西南暖湿气流会带来大量的水汽，杭州午后可能会出现雷阵雨。今天夜里到明天将会是降水集中的一个时段，明天一整天都是阴有阵雨的天气。一直要到周四，才会雨止转阴到多云。

　　在这样的阴雨模式里，这两天市区的最高气温依然在30℃上下，不算高，但会有一点点小闷热。不过，这点热还算不上秋老虎。杭州市气象台说，本周，杭州不会出现高温天气，秋老虎暂时不会来。

　　虽然谁也不能拍着胸脯说，之后的日子一定不再会出现连续35℃以上的高温天气，但毕竟已经是9月了，天气再热总归也不会热到哪里去了吧。

　　请你相信，这个夏天留给我们的日子已经不会太多了。

　　1951年以来

　　今年8月浙江降水最多日照最少

　　迈进9月后，浙江省气象台昨天对8月的天气做了一个总结。

　　今年8月，我省平均降水量283毫米，比常年同期偏多61%，为1951年以来降水最多的8月(雨水第二多的是1980年8月，平均降水量277毫米)；

　　全省平均气温26.8℃，比常年同期偏低1.1℃，为1951年以来第3低(低温前两位分别是：1980年8月25.6℃，1974年8月26.6℃)；

　　35℃以上高温日数全省平均仅4天，金衢盆地、丽水等地高温日数较常年偏少6-8天；

　　全省平均日照时数111小时，比常年少100小时，为历史同期最少(日照第二少的是1980年8月，平均日照121小时)。

　　买点香料做西餐

　　土豆也可以很洋气

　　天气这么舒服，下厨做点好吃的心思也活络起来。

　　前两天在朋友家吃到一道“迷迭香烤小土豆”，烤得外焦里嫩的金黄色小土豆，透着股浓郁的松木清香，大家集体点赞，说不管是看，还是吃，都是道很洋气的菜。

　　朋友很得意，她说这个菜做起来很简单，关键是要有香料。比如她烤的小土豆，一定离不开迷迭香。

　　迷迭香，在欧洲特别常见，欧洲人烤土豆啊，烤虾啊，煎鳕鱼，几乎都会撒一把上去。据说迷迭香是一个不管和谁在一起都很搭的香料，炖肉能增加肉香，煎鱼又可以让鱼肉更嫩，而且不会喧宾夺主。

　　朋友说，现在好多人家里都有烤箱，用香料的人也越来越多了。几乎不用什么厨艺，材料准备好，往烤箱里一放，烤出来的菜，味道都不会比外面餐厅里的差。

　　不过，这些香料在菜场里买不到，杭州几家进口超市倒是有。我去逛了一下，品种还蛮多，香茅、牛至叶、百里香、迷迭香、鼠尾草、薄荷、茴香叶、罗勒，都有。回来自己做了一下功课，看看这些香料都怎么用，家里有烤箱的话，你也可以参考一下。

　　香茅：闻着有浓浓的柠檬香气，所以也叫柠檬草，泰国菜里经常会用到它。比如冬阴功汤、红咖喱香茅虾、香茅姜茶等。甚至很多泰国菜的名字里，就有它。

　　牛至叶：也叫比萨草，因为它经常用来做意大利比萨。闻起来是清淡怡人的木香，后劲有轻微苦辣感。在西餐厅里点香煎猪排、风味烤鸡胸，会看到它。

　　百里香：可能是欧洲大厨们最常用的香料了。欧洲传统认为，百里香象征着勇气，所以中世纪，经常把它送给即将出征的骑士。炖肉，或者煮汤的时候，和肉一起下锅，可以充分释放香气。像红酒炖牛肉、德国咸猪肘，烤鸡翅等，都可以用到。

　　鼠尾草：用来制作面包，气味芬芳而有刺激性，微苦。有助于去除肉类本身的腥膻味，还可以延长肉类的保质期。可以当很多食物的调料，有时候烤鸡、烤鸭的肚子里，就塞了很多。

　　茴香叶：香气并不明显，要烘烤或者烧煮以后，才能明显闻到味道。它常被用来当馅，尤其是鱼虾类的馅，可以去腥，还能让鱼虾的肉更鲜嫩。比如茴香三文鱼。

　　罗勒：也是最常见的香料之一，有强烈的芳香，带有清甜感，可以提味加香，去腥除膻。

　　薄荷：中国人用到比较多的香料。揉一揉，有特殊的清凉香气，可以提神。它可以和新鲜柠檬一起搭配，可以去油腻。