所需食材/厨具

制作步骤

1.材料图。虾仁里放盐抓洗浸泡。　

2.腰果洗净后用吸水纸吸去水份。

3.葱切段，姜切片，黄瓜切半圆片，加盐稍腌，下锅前清洗一下。

4.洗好的虾仁加料酒姜末葱碎入味儿。　　

5.腰果放平底保山干炒至香。　　

6.虾仁淋去水性调料。

7.炒锅倒油，净虾仁炒至变色出锅。　　　　

8.调一碗淀粉水。

9.锅中倒油烧热，下葱段姜片炒香。

10.黄瓜入锅稍炒。　　　　

11.将虾仁回锅，加生抽和盐调味。放一点点儿糖。

12.将淀粉水淋入锅中，起锅即可。

　　小窍门：

　　自家吃的菜，能少用油就少用油，腰果干炒就可以了。腰果跟花生是一样的，生熟都可以吃的。

　　黄瓜可以去皮，也可以不去皮，这个比较随意，用盐抓腌后再清洗，炒出来口感较好。虾仁加盐清洗，可以去腥，而且虾仁颜色比较好看。