要说法国人对吃的高要求，那绝对是闻名世界，除了各种精致的菜式外，甜品更是法式料理精华之一。迷倒万千女孩的马卡龙，也不过是法式甜点世界中的冰山一角而已，焦糖布丁、拿破仑蛋糕、舒芙蕾等都是法国人引以为傲的国宝级甜品，卖相和口感都会让人欲罢不能。

　　

　　马卡龙Macaroon

　　说起法国甜品，你第一个想到的词是不是也是马卡龙呢？其实，在普通法国人的生活里，马卡龙(Macaroon)并不算是日常甜品。因为制作过程的复杂和烘焙手艺的高要求，很少法国家庭会自制马卡龙，就算是在遍布每个街巷的传统法式面包甜品店(Boulangerie-Patisserie)中，也不是每家都能找到马卡龙的身影。在法国的马卡龙界有两个超级大牌：拉杜丽(Laduree)和皮埃尔·爱马(Pierre Herme)。