今年的中秋节来得有点儿早，各种月饼也提前拉开了“争宠”的态势。

　　超市里，传统月饼攻城略地，五味和、采芝斋、翠沁斋等杭州老牌牢牢占据了苏式月饼销售量的前三位。

　　网络上，创意类月饼层出不穷，抹茶味的冰皮月饼、栗子味的卡通月饼等等新奇产品试图征服挑剔的吃客。

　　客官，您最爱哪一款呢？

　　简装月饼很受“老杭州”喜欢

　　今年新增了肉松、金丝蜜枣口味

　　要说“老杭州”最喜欢吃哪种月饼，随便找个超市逛一逛就知道了。今年各大超市都为苏式筒装月饼开辟了专柜，口味也是多种多样，因为是散装称重，价格实惠，销量自然不愁。

　　“今年我们的月饼主要以蓉沙类和水果味的广式月饼为主，也有筒装苏式月饼。”翠沁斋月饼销售部的唐宝强经理表示，今年很多单位都不发月饼了，但是大家还是会想到吃月饼，因为吃月饼是家人中秋团聚的象征，“自己花钱购买，这种十多块钱一筒的苏式月饼最受欢迎。”

　　中华老字号采芝斋的总经理陈蔚民也表示，今年的苏式月饼走俏，目前已经接到了不少订单，其中很大一部分是外地的。“在口味上除了传统的椒盐、白果、五仁，今年多加了肉松和金丝蜜枣两个品种。”陈蔚民说。

　　说起翠沁斋、采芝斋这两家老字号，杭州人再熟悉不过了。懂行的人知道，翠沁斋的月饼是用素油做的，所以就算是不吃猪肉、或者是长年吃净素的人，都可以放心享用。

　　而最近几年很受食客追捧的榨菜鲜肉月饼，则是由采芝斋始创的。早在解放前，采芝斋的大厨就已经用榨菜、精肉、猪油做出了好吃的榨菜鲜肉月饼。

　　“一只月饼35克，皮占17克，馅料18克。纯手工制作的榨菜鲜肉月饼一出锅就被抢购一空。”许多人对每年中秋排队买榨菜鲜肉月饼的景象印象深刻。

　　创意类月饼博人眼球

　　网上各地特色月饼俏销

　　除了传统的苏月、广月，网上也冒出了许多创意月饼：山核桃味的杭帮月饼、抹茶味的冰皮月饼、栗子味的卡通月饼等等，不仅口味独特，而且造型可爱、包装精致，让人眼花缭乱。

　　不过记者了解到，这些创意月饼虽然很有噱头，但是大多面临“询问的人多，下单的人少”的窘境。

　　在淘宝上卖了7年月饼的马先生说，其实买月饼的消费者最看重的还是味道，比如“南台月”在四川的口碑不错，一口咬下，薄薄的酥皮和厚厚的内馅融化在口中，非常好吃。酥皮易碎，但是每年总能接到很多不在乎酥皮是否碎裂的外省订单。

　　冠生园的滇式月饼在网上也广受好评，云腿椒麻、云腿五仁、云腿鲜花等都卖成了爆款，连不少蛋糕店都开始零售滇式月饼抢占中秋市场。

　　另外一种受年轻人喜欢的月饼，是台式月饼的衍生品——蛋黄酥。蛋黄酥是各大月饼礼盒中的常客，就连浮力森林、丹比、可莎蜜儿这样的蛋糕店、烘焙店，也都推出了自己的蛋黄酥礼盒。

　　业内人士笑言：“不少人都很喜欢含有蛋黄的月饼，尤其是蛋黄酥，所谓得蛋黄者得天下，要想月饼卖得好，蛋黄不能少！”

　　“高大上”包装不见了

　　简易装突出传统韵味

　　一直被人批评“过度包装”的月饼礼盒，今年也纷纷“转型瘦身”了。

　　嘉善县新升阳食品有限公司总经理方舒女士告诉记者，他们一直主营配料讲究、工艺精细的台式月饼，往年都会专门设计几个版本的包装去工厂开模，光是礼盒的成本就要二三十元。

　　但是今年，他们在礼盒包装上做了简化。方舒说：“台式月饼的价格比较高，配的盒子肯定也贵一点，今年我们生产了很多广式的月饼，尽量把盒子的价格控制在10元以内，让更多的消费者享受到实惠。”

　　不少准备自掏腰包给员工发放月饼的企业，也纷纷向方经理提出要求，希望能把月饼做大一点，在包装上能省则省。“我们提供给企业的月饼，包装的成本绝对不超过5元。”方舒说。

　　相对于单纯的“省钱节制”，也有不少企业对月饼礼盒包装做了革新。抛弃了“高大上”的包装，今年不少星级酒店的礼盒装月饼显得特别亲民。

　　杭州凯悦酒店的公关经理童夏说：“今年酒店的月饼礼盒走的是平价路线，但是在包装上还是花了不少心思，融入了许多杭州元素，比如礼盒的盒身上有精致的南宋御街图，很有传统的风味。”

　　采芝斋也同样推出了比筒装月饼更加精致的红盖头礼盒，这种礼盒售价26.8元，虽然比筒装月饼贵了一些，但是“红盖头”非常喜庆，给人眼前一亮的感觉，销量也不错。

　　小调查

　　你爱吃怎样的月饼？

　　你喜欢吃月饼吗？苏式、广式、台式、冰皮，你偏好哪一种？哪种口味的月饼最能俘获你的心？曾被网友嫌弃的“五仁月饼”，你觉得它应该滚出月饼界吗？如果，今年你的公司不发月饼，你会自己去买来吃吗？

　　针对以上问题，记者展开了一个小调查。共有25位年龄在20-40岁之间的受访者参与了本次调查，其中男性11人，女性14人。

　　调查结果：

　　1、苏式月饼是所有月饼类型中最受欢迎的，占比50%，其次是台式月饼，占比23%，喜欢冰皮月饼的人相对最少，只有5%。

　　2、在口味上，含有蛋黄的月饼和榨菜鲜肉月饼遥遥领先，分别占有28%和16%的支持率。网名为“草莓”的女生说：“我喜欢吃有肉的咸的月饼，超市里刚出炉的热腾腾的梅干菜肉和榨菜鲜肉月饼我都喜欢。”

　　3、大部分受访者表示，如果单位的月饼福利取消了，愿意自己花钱购买月饼。超市里5元左右一个的蛋黄月饼以及十几元一斤的散装月饼最受欢迎。还有不少年轻女性表示，愿意去元祖购买雪月饼或者去85℃等蛋糕店购买蛋黄酥。

　　4、调查中，还有许多受访者表示想给“五仁月饼”洗白。“五仁月饼的味道还是可以接受的啊！”25位受访者中，有半数以上的人表示“‘让五仁月饼滚出月饼界’太残忍了”，还有一些人认为“五仁月饼其实蛮好吃的。”

　　对此，采芝斋的陈蔚民经理表示，五仁月饼历来销量都是不错的：“很多人对于五仁月饼可能有一些误解，认为五仁月饼太硬太干，其实五仁月饼是所有月饼中果仁含量最高的，国家要求五仁月饼的果仁含量超过20%。”

　　翠沁斋的唐宝强经理也表示赞同这个观点，他说：“五仁月饼是中国最传统的月饼，内馅包含核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，层次丰富，对人体有一定的保健作用。