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今年月饼季提前 一两百元礼盒成主流
浙江在线衢州频道 时间: 2014-07-28 08:17:27

  天气太热,我们还在发愁没胃口时,在商家眼中,中秋节已进入了倒计时。由于今年中秋节来得比较早,再加上市场竞争愈加激烈,因此月饼上市时间比去年提早了不少。

  虽然月饼销售周期短、市场行情不佳,但商家们依旧不愿意放弃。不过在“三公消费”继续大幅缩水的情况下,今年月饼走起了亲民路线,一两百元的礼盒成为主流。

  新形象

  月饼盒子瘦身了

  林小姐是个潮人,对于中秋节念念不忘的不是月饼,而是月饼盒子。“每年都留下来做首饰盒,有的还带有小抽屉,放些耳环、项链、戒指,非常实用。”今年林小姐怕是要有些遗憾了,因为月饼盒子统统“瘦身”。

  杭州国大雷迪森广场酒店的工作人员表示,今年月饼盒子一改往年的传统套路,走的是时尚路线,无论168元还是298元的礼盒,设计都是简简单单。温德姆豪廷的198元的月饼礼盒长条状,打开就是6个月饼,极尽简约。从去年开始,浮力森林选择用竹材料代替木材料,工作人员坦言,竹盒成本低又环保。同样受成本所限,内包装部分今年也是最后一次推出瓷罐了。

  记者在采访中发现,无论是星级酒店,还是街头的烘焙店,今年月饼基本销售价格不变,而原材料的成本一直往上走,所以轻包装成了许多商家不得不做出的选择。

  黄龙饭店今年推出3款月饼礼盒,其中有2款礼盒延续了去年的包装。工作人员解释,这2款礼盒是设计师特别设计的,会作为经典来传承。另一方面,对于月饼盒的成本来说,开模、打样是其中相当大的一笔费用,而今年就可以省掉了。

  新玩法

  苏月广月混搭

  洲际酒店的工作人员告诉记者,去年酒店只有一款月饼,售价288元,今年再推出了一款218元的月饼。“218元的礼盒备货量6成以上。”黄龙饭店138元的奶黄礼盒共备了5000盒,而238元传统月饼才2000盒。“去年我们一个大订单就有3000盒。今年就不知道了。”工作人员说,根据目前的市场行情,大家的备货量都趋于保守。杭州西子湖四季酒店今年索性玩起了限量,只卖200盒,售价488元,全部酒店自制,粗看上去,很是高大上,但也另一侧面反应了对市场的看淡。

  烘焙店的情况也如此。85度C的工作人员透露,虽然一次性生产成本最低,但为了避免浪费,今年首次采用先生产一部分产品,备好原物料的模式。“等有需要再下单加货也来得及。”浮力森林前几天推出14款礼盒装月饼,低价位占多数。最受欢迎的绿豆椪和蛋黄酥口味礼盒装80元不到。工作人员说,低价位礼盒备货量上涨10%~15%,高价位的减少了10%。

  低价位礼盒走俏,是因为买给自己家里吃的人越来越多了。因而,在产品上搭配上出现新的玩法。比如浮力森林一款百元左右的8个装礼盒,去年全是广式,今年是苏月广月混搭。而85度C今年的8款礼盒中,有6款都是混搭风,甚至还出现了牛轧糖、酸枣糕、凤梨酥等新面孔。黄龙饭店138元的月饼礼盒去年装了6枚苏月,今年价格不变,换成了港式的奶黄月饼。“去年半岛酒店的金沙奶黄月饼卖到断货,所以趁这股风头,我们也引进了奶黄月饼。”西溪悦榕庄今年新推出这两年网上爆红的滇式云腿月饼,希望能俘获吃货的心。

来源: 浙江在线-钱江晚报 作者: 记者 陈婕 编辑: 单春盈
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