香草巧克力鲜奶冻
浙江在线衢州频道 时间：
2014-07-10 15:00:00
【做法】：
1、巧克力调温；吉利丁片浸泡在凉水中；
2、蛋黄加入细砂糖搅打；
3、加入牛奶继续搅打；
4、蛋奶混合物倒入奶锅中，充分混合均匀；
5、最小火加热，直到略微黏稠划过刮刀表面出现清晰的痕迹(大约75度左右)；
6、泡软的吉利丁片挤干水分后加入温热的蛋奶糊中搅拌均匀；
7、加入几滴香草精混合均匀；
8、将英式奶油酱分成2份，取其一放入搅拌盆中；
来源：
美食天下
作者：
编辑：
徐夏莉
