一家“大食堂”午餐的生意特别好。

　　带盒饭

　　夏季菜易变质成带饭族苦恼

　　支招：尽量不要带绿叶菜和海鱼

　　一些厌倦了外面千篇一律快餐的白领，开始了自带盒饭的生活。

　　小曹，在南部商务区上班，她的包里常常会有一个2层的饭盒，上面是3个菜，下面是米饭。

　　前一天晚上，上下班比较有规律的小曹会自己做好菜放进冰箱，第二天带去单位。中午的时候微波炉加热了就能吃。心灵手巧的小曹，让单位同事羡慕不已。

　　然而，随着天热饭菜容易变质，小曹也打算退出带饭队伍：“老板给我们买了微波炉，方便我们加热吃的，但办公室放不了冰箱，夏天菜就容易坏，打算加入和同事拼饭行列。”

　　夏天盒饭不能带了吗？哪些菜容易坏？记者咨询了中国烹饪大师、国家高级烹饪技师李伟良。李伟良说，夏天自己做盒饭尽量不要带青菜类的绿叶菜和海鱼，这些都是比较容易变质的。相比其他烹饪方式，煸炒类的菜不容易变质，如榨菜炒肉丝、蘑菇炒肉片等。此外，上班族夏天还可以多做些凉拌菜吃。

　　小调查

　　多数受访者对午餐不满意

　　八成白领最盼吃食堂饭

　　上周，记者对受访白领就午餐方式、花销和满意度进行了小调查。受访白领分别在天一广场、江东百丈路、南部商务区三个区域上班，一共有41人回应了记者的问题。

　　调查显示，约有七成白领午餐以叫外卖和周边快餐为主；单次午餐开销在10元至25元之间；超过七成白领对午餐表示“吃腻”、“最怕不卫生”。

　　八成白领最想单位有午餐食堂。“很多机关和大企业就有食堂，虽然口味不一定多好，但价格低、安全有保障啊。”在和义路上班的徐姓律师说，最好周边一些机关、公司的食堂能以“办卡”的形式，向周边白领定量开放。

　　记者了解到，一些有做饭条件的微小型公司，老板专门请了宁波阿姨来烧午餐。

　　对于中午休息时间少于1小时的白领，他们最希望公司能延长午休时间，能有慢慢吃饭的机会。