硕士毕业于北京大学法学院的张天一放弃了出国深造的机会，也没有进律师事务所，而是在北京一栋写字楼的地下室，经营起一家37平米的湖南米粉店。

　　“北京不缺一名合格的律师，却缺了一碗正宗湖南米粉的味道。”张天一说，他要把家乡的味道带到北京，让更多人来品尝。

　　“我和一同创业的伙伴们几乎尝遍了家乡湖南常德市大街小巷所有的米粉店。最终选择了一家口味最正宗的店，想了很多办法才把他们的做法学来。”张天一说。

　　这家名为“伏牛堂”的湖南常德牛肉粉店4月4日开业后，最多一天卖了600碗米粉，日销售额最高达2万元。

　　不仅这位来自湖南的北大法学硕士卖起了家乡的米粉，一位来自新疆的大学生也早早开始“舌尖创业”，成了切糕店的小老板。

　　就读于湖南长沙理工大学的维吾尔族青年阿迪力·买买提吐热，与两位合伙人在网上开了一家切糕店，曾创下日销售额20万元的佳绩。与张天一相似，他也想让更多人品尝到家乡的美食。

　　“切糕在我们新疆其实叫做玛仁糖。小时候，父亲会牵着毛驴带着我一起赶集卖玛仁糖。”阿迪力说，为了保障切糕的原汁原味，他的父母从新疆喀什将制作原材料寄往长沙，再由阿迪力在长沙的工坊里制作切糕。

　　“我们现在已经成立了自己的公司，占地面积达1200平方米，约有100名工作人员。”切糕店合伙人之一蒋金亚告诉记者，当地的质检、工商等相关部门协助他们解决了很多问题，还给他们提供了一定的资金帮助。

　　“切糕是家乡的美食，也是我比较熟悉和了解的。我希望能有更多人品尝到它的美味。所以我决定把它当作事业来做。”阿迪力说，虽然他学的是机械设计制造与自动化专业，但他还是愿意做自己更感兴趣的事。

　　毕业于西安交通大学的孟兵曾供职于国内某IT公司，目前已辞职在北京五道口开了一家不足10平米的肉夹馍店。

　　中南大学创新创业教育办公室主任杨芳说：“舌尖上的创业体现了当下部分大学生的一种追求，和善于把握市场机遇的特点。