西安清真盛志望麻酱酿皮铺

　　人均：6元

　　推荐美食：酿皮

　　地址：西安莲湖区回坊大皮院西口225号

　　推荐理由：盛志望酿皮家用的面粉比较好，醋是他们家的精华所在，要盛志望自己亲自来调配，儿子媳妇都不可插手，里面含有二十七八种材料。而面都是手工搅打的，要把高筋面粉做出软糯的感觉来。这是他们家酿皮的特别之处，只尊重传统手法制作，只加盐，醋，麻酱，辣子，保持着凉皮几百年前的传统口味。