首次创业经营私房米线小吃
学会了对产品和食材的坚持
猪丫说，第一次创业是在北京五道营，那时候的五道营还没开发。“我们在一个胡同的四合院里经营私房米线。由于自己对美食要求太高，对食材有‘洁癖’，便不顾合伙人的反对，坚持云南空运米线及特产羊肚菌，自制骨汤鸡油，要做正宗的云南米线。即将米线等食材放入滚烫的大骨鸡汤中，并用鸡油在汤面上进行封油膜，这样将米香、骨香、菜香和肉香全部封锁在了碗中，味觉层次丰富，相互交融，回味无穷。这样做出来的产品味道确实非常好，但也直接导致了高成本，于是一碗米线要卖40元。再加上我跟合伙人都没有做生意的经验，选址没选好，营销环节也没做好，不到一年就难以维持了，最终失败。”猪丫告诉中国吃网编辑。
虽说这是一次失败的经历，但现在回想起来，当时对食材和产品坚持的想法其实并没有错，只是品牌的定位与营销策略方面没做好，“即除了好吃，我也在思考，我的产品的价格支撑是什么？我为消费者提供了怎样的体验？看看现在的雕爷牛腩，真的有很多启发。当然更多的看法以后再和大家分享。”猪丫说。
二次创业自己设计品牌
并进行品牌宣传
猪丫虽然经历了第一次兼职创业失败，但很快又开始了第二次兼职创业。猪丫说，她后来因为个人与工作原因，来到了济南，也离开父母的管辖，认识了新的朋友和同事。她那“好吃爱张罗”的个性便充分展现了出来，她利用周末时间组建了济南最活跃的“吃货群”，带领着大家搜尽全城美食。在当时，举办家庭party、野外烧烤更是成了家常便饭，组员只要交少量的食材费，采购、运输、工具设备和烹饪都由她来负责，因而也交到了很多朋友，也因此认识了她的二次兼职创业伙伴方方。
猪丫说，最初方方加盟了一个薯类小吃的项目，由于项目方给了一些支持，小店处于收支平衡而稍有结余的状态，“认识我后，方方经常让我去店里去吃些小吃，并提下意见。自从第一次经营米线店失败后，我便不断地补充营销知识与餐饮经营知识，虽然实践上有待商榷，但理论基础还是有的。在与方方谈论后期小店盈利方面的细节时，她提议，如果将总部提供的原料的成本压低，减免品牌管理和授权费用的话，其实这个店还是挺不错的。听了她的叙述后，我建议由我来帮她做一个自己的品牌，因为产品我完全有能力复制出来，甚至超越他们的口味。于是，在紧接下来的2个月里，我就专心投入到产品研发上去了，我在网上不仅找到了总部上游的薯条供应商，还把总部独家提供的酱料进行了配方的复制与改良，研发出了独家的薯条配酱，即欧式奶香、优酪乳、千岛酱等口味，味道也更胜一筹。接着便是重建品牌的过程，命名、VI设计、品牌包装等全由我来主导，凭着自己的实干和“爱张罗”的精神，完全把这事当自己的事来做，也没和方方谈具体的股份分成，觉得既然是朋友不必在乎这些，便真心当自己的事去做了，忙的时候经常向领导请个假，就投身到这件事当中去了。”猪丫对中国吃网编辑说。
