时下正是吃菠萝的季节，盐水菠萝是最常见的吃法，但菠萝被制成一道家常菜端上餐桌，你品尝过吗？这不，家住桃园路的王先生就DIY了一道讨巧的菠萝饭，独特的风味一定让你胃口大开。

　　王先生第一次吃菠萝饭还是在云南，做法比较粗糙，将糯米、肉肠丁、菠萝块放置在掏空的菠萝壳内蒸制而成，虽然闻起来或是入口都有一股浓郁的菠萝果香味，但经过高温蒸制过的菠萝壳软哒哒的，卖相上并不出众。

　　于是，王先生就开始自主研发“王氏”菠萝饭了，食材在锅中炒制好后，再装回菠萝壳中，经过一番改良，菠萝饭立即成了色香味俱佳的“高大上”美食。打开菠萝壳的盖子，一股菠萝的浓香立刻窜了上来，而里面的米饭舀一勺放入口中，清香的菠萝味立马充盈了整个口腔，清新的感觉一下就让人胃口大开。“每次动手做菠萝饭，正在执行减肥计划的我都忍不住吃几大勺，儿子更是连桌上的菜都不吃，一会儿功夫就将一个菠萝壳里的‘瓤’吃得干干净净。”王先生说起他的DIY美食总是很得意。

　　所需食材：

　　菠萝、大米、火腿肠、青红椒、鸡蛋

　　操作步骤：

　　1.把菠萝从侧面切开一分为二，将里面的果肉取出，在淡盐水中浸泡30分钟，这样能去除菠萝涩涩的口感，还会使菠萝的味道更甜，菠萝壳要保持完好备用。

　　2.把菠萝果肉、火腿肠和青、红椒分别切丁备用。

　　3.在蒸好的米饭中加一个鸡蛋拌匀,让每颗米粒都沾上蛋液。

　　4.锅里热油翻炒青、红椒和火腿肠，之后加入裹着蛋液的米饭和菠萝丁继续翻炒，出锅前加适量食盐，还可以根据个人口味加点酸辣酱。

　　5.炒好的菠萝饭盛入菠萝壳里，清新爽口的菠萝饭就完成了。

　　记者龚伟芳