“说起麦芽塌饼，可能许多外地游客不熟悉，不过在西塘，这是一道地道的乡土点心。是一种专属立夏的食物。与其它古镇相比，西塘最大的区别就在于她保持了水乡的原生态。”西塘工作人员告诉记者，麦芽塌饼是西塘主妇们个个都会做的点心。不仅可以当做早点，还可以成为垫饥的好干粮，在摆起场面吃“阿婆茶”时，也是自然少不了的美味。虽然点心外表不太诱人，不过若是不顾形象地一口咬下去，就会感受到混杂着草质纤维的柔韧和豆沙的细腻。