又到野蘑菇上市季节。4月15日上午，记者在江山市云宾菜市场看到，许多摊位摆有野蘑菇，一些市民在争相购买。

　　一种淡黄色、呈伞状的蘑菇进入记者视野，询问摊主童先生得知，野蘑菇江山人叫蕈。野蘑菇有平菇、牛肝菌、猴头菇等品种。他表示，这几天买的人很多，当天摊位一摆开就卖出了3斤。

　　童先生相告，这种菇喜欢生长在不冷不热的天气，气温超过30°C或者低于15°C，基本无法存活。“蕈的价格变化很大，清明节期间刚上市时，每公斤卖160元，目前每公斤40元至50元，一般到立夏就基本没有了。”摊主毛介芝相告。

　　野蘑菇广泛分布于我市的丘陵、山地地带，一年两季，分别是4月初至4月底，11月底至12月初，一季持续约20天。“前几天由于下雨，空气湿润，加上温度适宜，阳光充沛，野蘑菇很容易生长。”云宾菜市场管理员柴克荣介绍，大家购买就是图个鲜，尝尝野味。这几天饭店来买的也很多。

　　据市农科所相关人员介绍，野蘑菇营养丰富，味道鲜美，富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等营养物质，还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等微量元素。它不仅有益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等药用价值，还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊功效，是中老年人理想的保健食品。

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　　如何判断野蘑菇是否有毒？

　　1.有毒的蘑菇，多半生长在肮脏潮湿的地方；无毒的大多生长在森林较干净的树下。2.有毒的蘑菇，大多颜色鲜艳美丽；无毒的多半为白色、黄色或茶褐色。3.有毒的蘑菇，用水浸泡之后，水像牛奶一样混浊；无毒的蘑菇，浸泡后水仍然很清。4.有毒的蘑菇，有酸、辣、苦、麻和其他恶味，无毒的则无味。